Måned: november 2013

Smugstart på julen

En portion vaniljekranse kom med lidt (teknisk) assistance fra min bedre halvdel til verden i går. Så nu er der her nøjagtig 1 måned før jul officielt dømt smugstart på julen. En herlig duft bredte sig i køkken og stue med disse vaniljekranse, der er bagt efter en opskrift af […]

En chili-holic bager kage

Nogen siger, at jeg putter chili i al mad. Det er nu ikke helt sandt, jeg kan da erindre et enkelt eksempel eller to uden chili… men når nu jeg beskyldes for at være chili-holic, så kunne jeg da ikke lade være med at prøvebage denne appelsinkage med blandt andet […]

Fiskegryde med caribisk touch

Til vores caribiske julemiddag for vennerne serverede vi en fiskegryde med oprindelse i Caribien. Den indeholder uanede mængder af citron og lime, men også – og bestemt værd at bemærke – god, mørk rom. Derudover er der tilsat masser af timian og mindre mængder af koriander. Nu er koriander en […]

Marabou-kage

Endnu en tur i det store arkiv (aka internettet) var nødvendigt, da jeg skulle bage kage til mine kolleger. Denne gang faldt valget på det, jeg har omdøbt til en Marabou-kage (fundet på arla.dk), fordi den består af en hel plade Marabou Appelsin Krokant og lidt æg, sukker, kakao og […]

Nøddetærte – eller toscatærte

Jeg bliver drillet med, at jeg putter chili i alt. Men med den her nøddetærte er så lige undtagelsen. Måske fordi jeg for en gangs skyld har fundet det belejligt at følge en opskrift relativt slavisk, dvs. så meget som jeg nu kan finde ud af. Jeg havde bagt tærten […]

Porre-kartoffel suppe – ikke så kedeligt som det lyder

Indrømmet, porre-kartoffel suppe… det lyder godt nok ikke særlig spændende. Men det er faktisk ret lækkert, når der lige tilsættes timian, chili (min favorit) og citron. Så er der nemlig syrligt og skarpt modspil til den lidt fade smag af kartofler. Serveret en søndag aften med stor succes. Opskrift på […]