Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Vi tager lige fordommene først: tøsefrokost er lig med masser af snak, så man dårligt kan få ørenlyd, og der spises let og elegant mad, gerne uden kalorier overhovedet, mens der hældes hvidvin indenbords. Nå, men det er altså ikke helt sådan en pigefrokost, som jeg kommer med menu til […]
Når nu sommeren insisterer på at holde sig væk, så må man skabe illusionen af sommervarme dage og lange aftener med grillen tændt på anden vis. Og det er den her salat eminent til. Det er ren sommer med hindbær og friske ærter – og så er den velegnet tilbehør […]
Under min græsenkestand i denne uge havde jeg besøg af en god veninde til frokost. Her serverede jeg bl.a. røget laks med æble-kapers dressing, og øj, hvor det syrlige i dressingen klæder den røgede laks godt…Man kan anrette den på mange måder fx som på billedet her på en bund […]
Der var dømt hjemmearbejdsdag for både den skæggede og undertegnede. Og der var også dømt fredag. Nu kunne nogen tro, at så sidder vi og hygger, men nej, det gør vi ikke. Den skæggede holder til på kontoret, mens jeg har fået lov til at brede mig ved spisebordet, og […]
“A damn good cherry pie” – udødeliggjort af agent Cooper i Twin Peaks, og det var således det allerførste jeg tænkte på, da jeg fornylig hørte soundtracket fra serien. Derefter kom først det underlige og underligt dragende univers, som David Lynch havde fået skabt. Så da jeg så danske kirsebær […]
SMS fra den skæggede: “Hej. Kunne du evt bage lidt kage til torsdag? 10-15 stykker er fint. Please?” Mit svar: “Ja… tænk over, om der er særlige ønsker”Og så tænkte jeg, at det er der næppe, så jeg kan bare bikse et eller andet sammen lynhurtigt, men så kom nedenstående billede […]
Stracciatella aka is med chokoladestykker. Og netop det er vigtigt ifølge den skæggede: det skal være chokolade i små stykker og ikke en chokoladecreme. Punktum. Slet ikke til diskussion. Således har jeg lavet en helt traditionel vanilje-flødeis med masser af stykker mørk chokolade i. Helt enkelt, men også den perfekte […]
Ikke min største succes hos den skæggede. Men nu lægger jeg alligevel opskriften på brownie-is ud og hører gerne kommentarer… der er jo ingen, der siger, at den skæggede har ret i alt 😉 Ideen bag isen var, at en god brownie kræver ikke ret meget andet end en god […]
Jeg havde købt en hel liter kærnemælk til koldskål, men brugte kun en halv liter – vi er jo kun to godt nok sultne mennesker i husstanden, men alligevel er mængderne begrænsede. Resten af kærnemælken gik dog bestemt ikke til spilde, for jeg brugte en del af den i de […]
Der var fortsat rabarber, da jeg havde lavet den fine rabarbertærte a la Maja Vase. Nogle af dem røg i denne her helt traditionelle rabarbertærte med marcipan og mandler. Jeg lavede dobbeltportion, den ene blev serveret lun med is til herhjemme – det er den hjerteformede på billedet. Og den […]
Danish