Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Egentlig synes jeg, at alt det halloween halløj er netop noget halløj… men inden jeg udnævner det til en tåbelig amerikansk tradition, så må jeg hellere grave lidt ned i traditionens oprindelse. Og en hurtig søgning på nettet afslører, at halloween er meget ældre end USA i moderne forstand. Halloween […]
Som tidligere omtalt har vi i den senere tid haft en del gæster, dvs. mange besøg med få gæster pr. gang, og det giver mulighed for både at lege – og så alligevel servere et hurtigt måltid på en almindelig, dødelig mandag aften. Og sådan en mandag aften var det […]
Hvis nu man vil servere hjemmelavede burgere, måske disse vegetarburgere, med hjemmelavet coleslaw og lige så hjemmebagte sandwichboller, så skal man starte dagen før. Senest, for dejen til bollerne kan faktisk godt overleve i køleskabet i to dage, og bollerne bliver bestemt ikke dårligere af det. Det tager nul tid […]
De sidste par uger har vi haft så mange gæster – altså ikke mange gæster på én gang, men mange besøg af en enkelt person eller to. Og alle, der kender mig, ved, at jeg elsker at have gæster, forberede menuen og lave maden – for slet ikke at tale […]
Den skæggede kan ikke lide coleslaw. Punktum. Men han kan godt lide en kålsalat, der er lavet med lette ingredienser, og hvor man kan se, hvad der er i. Altså ikke den coleslaw, som man ofte møder på diverse buffetborde, hvor kålen er sovset ind i mayonnaise og søde sager, […]
Utallige græskar af enten hokkaido eller butternut squash typen har endt deres dage i en suppegryde hos undertegnede. Men græskar kan bruges til meget andet både i det søde og det salte køkken, fx som ingrediens i en tærte. Her i en salt udgave til gårsdagens aftensmad i form af […]
Jeg har netop konstateret, at det er rigtig lang tid siden, jeg sidst har postet en opskrift med pizza. Det skyldes ikke, at vi ikke har fået pizza – hjemmelavet forstås, for det har vi da. Men de har altså ikke fundet vej til bloggen af en eller anden uransaglig […]
Jeg kan godt lide, at maden er, hvad den giver sig ud for at være. Jeg hader at skulle gætte, at det, der ligner rogn, bare er forklædt agurk, eller hvad man nu kan finde på at lave camouflage-øvelse over. Derfor prøver jeg på at lave mad, hvor man kan […]
Kiksekage med palmin og æg… arj, det kan jeg godt huske og ikke for den gode velsmag. Men forleden efterspurgte et par mine kolleger så kiksekage, og så tænkte jeg, at jeg hellere måtte hjælpe dem på vej ned ad Memory Lane… Og det kom de så sandelig også – […]
En rigtig hurtig forret, en lille haps, der er lige så velsmagende, som den er hurtig. Nemlig røget hellefisk med avocadocreme i bunden og med en fin agurkerelish på toppen. Det er mega simpelt, men nogle gange er det jo netop det, man har behov for. Jeg serverede den i […]
Danish