Siden alle andre nu kloger sig udi kransekage her op til nytår, vil jeg da også følge trop. Derfor de her små kransekagetoppe. Bare for ikke at stå udenfor. Jeg har valgt den enkle version og en lille portion, som er perfekt, hvis man kun er et par stykker nytårsaften. […]
Måned: december 2017
Småkager med hvid chokolade, lime og lakrids
Efter et par måneder i julens tegn trænger jeg til noget helt andet… Og hvad er så bedre end at kombinere den syrlige smag af lime med sødmen fra chokoladen og smagen af lakrids? Det er tid for småkager med hvid chokolade, lime og lakrids. Lakrids er noget af det, […]
Æbletærte med masser af blandede nødder
Kan man give en kage i gave? Ja, her gav jeg faktisk en æbletærte med masser af blandede nødder. Og der blev taget rigtig godt imod den gave (som også blev spist med det samme). Lillejuleaften tilskriver traditionen her i huset, at vi fejrer en god vens fødselsdag. Og uden […]
24. december: julefred med en Dark ‘n’ Stormy
Lad nu julefreden sænke sig… med en dark ‘n’ stormy. Efter at have gennemført et mindre maratonløb af en julekalender synes jeg egentlig, at jeg fortjener at smide fødderne op og tage en slapper… inden julemiddagen kalder. Og hvad er bedre til at få skuldrene til at sænke sig end […]
23. december: klar, parat, julemiddagen step for step
Mange synes, at julemiddagen er årets sværeste menu. De tager fejl… at lave julemiddagen er faktisk megalet. Man bliver dårligt nok stresset, for meget kan forberedes på forhånd – evt. dagen før. Ja, jeg har faktisk læst, at man kan lave rødkålen uger før og fryse den…Julemiddagen er til gengæld […]
22. december: alternativ juledessert, appelsinis med krokant
Den skæggede bryder sig ikke om risalamande, eller sagt helt enkelt: han kan ikke lide det. Til gengæld er han ret vild med hjemmelavet is (og is af god kvalitet i det hele taget). Derfor laver jeg næsten hvert år som en alternativ juledessert en ny juleis med inspiration fra […]
21. december: klar, parat, julemiddag – honningbagte beder
De honningbagte beder er et godt alternativ til de brunede kartofler. Ingredienserne er til den søde side som hos de brunede kartofler, men med en snert af noget skarpere i form af balsamicoeddike.Jeg brugte beder af forskellig farve for at gøre det lidt mere festligt, men man kan sagtens nøjes […]
20. december: klar, parat, julemiddag – alternativ til den traditionelle rødkål
Mange serverer ud over den almindelige varme rødkål også en frisk rødkålssalat juleaften. Det er mit indtryk, at kålsalat i den grad deler vandene – elsket eller hadet. Elsket for sin friskhed, hadet for at være hård ved maven. Men prøv også dette alternativ til rødkål, som er med tørret […]
19. december: klar, parat, julemiddag – svampepostej som alternativ til steg
“Jeg tror, der skal en vegetarisk postej med til julefrokost,” sagde en af mine veninder med en slet skjult opfordring til mig om at kreere en sådan… Jamen, selvfølgelig, altid til tjeneste. Jeg har derfor været i køkkenet og leget med svampe til en svampepostej. Dog ikke af den euforiserende […]
18. december: klar, parat, julemiddag – alternativ and til to
En julekalender om jul for to fordrer næsten et bud på, hvad man serverer, når man ikke lige kokkererer en hel and til to personer. Mit forslag er andebryst, ikke videre alternativt i sig selv, men tilberedningen kan gøre meget i den henseende. Sidste jul og igen nu her i […]