Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Med kulden, der presser på udefra, og alle forventningerne her indendøre kan der være nok at se til i december. Derfor må det godt være både varmende og let nogle dage. Jeg har kigget lidt i bagkataloget af opskrifter og fundet tre gode, vegetariske supper frem, der på hver sin […]
Når juletravlheden indfinder sig, er der behov for løsninger, der både er sunde og hurtige. Lige mit speciale, hvis jeg må sige det selv. Ikke fordi jeg hopper over det lave gærde, men fordi det ikke behøver at tage lang tid at lave sund mad hverken til to eller mange. […]
Egentlig havde jeg planlagt noget helt andet til i dag, nemlig en nyfortolkning af rødkål. Men jeg fik lyst til at dele denne her opskrift i stedet. Det er egentlig en tabouleh, men hvis man nu giver den navnet “grønkålssalat med blandede nødder og perlebyg”, så lyder den meget mere […]
Der er sikkert stadig mange julefrokoster i sigte, og selv om de traditionelle retter skal have deres plads på bordet, skal der også være rum for nyt. Især hvis der er mange ikke-kødspisere til stede, for det kan helt ærligt godt blive lidt ensformigt med sild og fiskefilet, hvis man […]
Efterhånden er appelsinsalat i en eller anden form blevet et indslag på mange juleborde, både juleaften og til julefrokosten. Jeg fortsætter mit tema med nye indslag til julefrokosten med denne udgave, der også fint kan serveres som tilbehør til et stykke fisk eller kød. Og så er vi gået i […]
I denne uge kommer jeg med et par alternative forslag til julefrokosten, ikke fordi der er noget i vejen med de marinerede sild, fiskefileten eller æg med rejer. Men man kører altså lidt træt i de samme retter igen-igen.Så når nu man alligevel er ved fiskehandleren efter fiskefileter, kan et […]
Her på den tredje dag i december og 1. søndag i advent får du et alternativt bud på en småkage, der passer til juletiden. Nemlig en småkage med kaffe og mandler. Opskriften på denne julesmåkage er enkel, men smagen er storslået. Jeg har blandt andet serveret dem for vores venner […]
Et hurtigt tjek på Wikipedia afslører, at vaniljekransen er en gammel dame, nærmere bestemt over 170 år, og hun blev født samtidig med jernkomfuret, der gjorde det muligt at bage. Jeg ved ikke, hvordan man fik formet vaniljekranse dengang, men siden kom kødhakkeren frem, og den er eminent til at […]
På denne den allerførste dag i december breder duften af jul sig her i huset, for jeg har bagt brunkager, der for mig er indbegrebet af jul. Min mor havde et princip om, at vi bagte og gjorde ved i dagene op til jul, men vi spiste først af lækkerierne […]
Mange har hen over efteråret udfordret mig på, hvad jeg nu skulle med min madblog. Det er for alvor gået op for mig, at der er mennesker derude bag skærmene, som rejser sig fra de samme skærme og går i køkkenet for at følge en af mine opskrifter. Og det […]
Danish