Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her får du en rigtig god grundopskrift på kage, hvor du kan bruge de rester, du har. For eksempel når du har en rest cremefraiche og en halv citron. Jeg bryder mig ikke om madspild, så bruges skulle det. Derfor komponerede jeg denne kage, som er lidt af en “kan […]
Sct. Hans lurer lige om hjørnet, og DMIs langtidsprognose siger, at der er udsigt til mange, herlige og lune aftener på terrassen. Aftener hvor vi tænder op i grillen, men det er ikke nok at smide fisk eller kød på grillen – der skal noget tilbehør til. Så her har […]
En af mine første opskrifter på bloggen var en agurkesuppe, der også kunne spises af store, stærke mænd (aka den skæggede, hvem ellers). Agurkesuppe lyder måske lidt tøset, men den kan faktisk godt kræve sin mand, når der først er kommet cayennepeber i. I de seneste uger rullede varmen ind […]
I dag får du opskriften på en spidskålssalat med appelsin, asparges og avocado – og lidt om, hvordan et billede kan vække gode minder. “Hvis man har et spidskål, kan man lave alt,” var stort set de første ord, jeg hørte fra en ny gæst i huset. Hans hustru supplerede […]
Det var pinse, men det var også tid for den skæggedes fødselsdag. Derfor var hele den pukkelryggede inviteret til brunch. Brunch lyder så enkelt, men det krævede nu altså lidt forberedelser. Blandt andet en nem lemoncurd som det anderledes indslag – et alternativ til marmelade. Se hele menuen til sommerbrunch […]
Der findes russisk salat og italiensk salat, så hvorfor ikke dansk salat? Sådan én lavede jeg i går, hvor indkøbsturen gik forbi den lokale gård. Her fik jeg nye, friskopgravede kartofler, morgenplukkede jordbær og fine, nyhøstede ærter. Suppleret med et dansk spidskål, æg, feta og lidt dressing, der ikke var […]
Jeg har kigget en del på billedet af denne kage, for den ser altså bare så sommerlig og lækker ud. Flotte farver med de røde rabarber, og når man så ved, at de putter sig i en mazarinmasse med masser af rabarber, ja, så er det svært ikke at være […]
Hvad spiser man grundlovsdag? Det er ikke helt enkelt at finde en traditionel menu til grundlovsdag, for er der overhovedet nogen traditioner i den anledning? Et hurtigt kig på google afslørede ikke det vilde. Mest blev grundlovsdag hele tiden koblet med fars dag, og fars dag skal åbenbart fejres med […]
I går havde vi besøg af en af den skæggedes tidligere kolleger, som er ret vild med god stereolyd. Så kan de to sidde og nørde om, hvordan man får bedst lyd ud af mindst muligt udstyr. Det er nemlig udfordringen, synes de samstemmende, at man ikke bare køber den […]
Danish