Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Jeg har været en tur gennem bagkataloget for at finde inspiration til nogle lette sommerdesserter. Sådan nogle desserter, der ikke kræver alverden af koncentration, men bare kan bikses sammen, og som stadig smager dødgodt og ikke mindst smager af sommer. Kærnemælkskoldskål med knasende sprøde kammerjunkere Første bud er så sommerlig, […]
Jeg lavede for et stykke tid siden verdens bedste yoghurtis med jordbær. Og det var det virkelig, for den smagte simpelthen så meget af friske, solmodne jordbær. For nu lige at tjekke, at succesen ikke bare skyldtes nogle exceptionelt velsmagende jordbær, prøvede jeg at lave en variant med kirsebær. Dommen […]
Den skæggede var taget over broen på kundebesøg i øvrigt medbringende et stk alternativ gulerodskage. Gad vide, hvorfor kunderne altid skal bestikkes med kage? Uanset hvad så indtog jeg aftensmåltidet alene og måtte altså være lidt kreativ på konceptet “mad til 1 med variation”. For jeg gider ikke spise det […]
Efterhånden er gult og afsvedent blevet den nye grønne. I hvert fald i mange haver og desværre også på landmændenes marker. Det er efter to måneder uden mange dråber regn knastørt, og for første gang nogensinde er der afbrændingsforbud i hele Danmark. Nuvel, nogle steder må man gerne tænde grillen, […]
Hmmm… aspargessuppe? Er det ikke noget med et glas hvide asparges, der hældes ned i en opbagt hønsekødssuppe? Det kan det måske godt være, men det kan altså også være noget helt andet, nemlig en grøn og cremet suppe. Den ser vældig sund ud, men der er altså lidt piskefløde […]
Danish