Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Det lyder godt nok underligt, men jeg bagte denne her nøddemazarin med salte nødder, fordi jeg kedede mig. Så håber jeg, at den kan klare en tur i fryseren, for der var ikke lige gæster i farvandet. Og nej, mine kolleger får ikke alle mine smagsprøver… Jeg delte den op […]
Der var dømt fødselsdagsmiddag, og egentlig havde jeg en helt anden plan, men så stod jeg nede hos fiskehandleren og lavede menuen helt om. For der skulle jomfruhummer på bordet og det i efterårsklæder som jomfruhummerhaler med jordskokker på flere måder: jordskokkepuré og jordskokkechips. Forretten bestod derfor af grillede jomfruhummerhaler […]
“Har du kun lavet 12?”, spurgte den skæggede med stor undren i stemmen. Et relevant spørgsmål, for er det ikke lidt dumt kun at lave 12, når man lige så godt kunne have fyldt ovnen op med dobbelt portion. Måske rigtigt, hvis målet er at optimere indsatsen. Men i dag […]
Jeg har fødselsdag her i weekenden, og jeg har inviteret til brunch søndag – den tid, den glæde. Men der skal også en fødselsdagsmenu på bordet om aftenen. Og selv om det kunne være tillokkende at spise ude, så bliver middagen indtaget hjemme sammen med den skæggede og i stearinlysets […]
Dagens ret er faktisk ikke andet end en omelet med grønt. Men det er altså heller ikke ringe, når man kommer halvsent hjem og gerne vil have noget let, sund mad at spise hurtigt. Alene hjemme, så der skulle bare være til mig, men jeg nægter at nøjes med en […]
Når tilberedningen af dagens salat skal gå rigtig hurtig, fordi man 1. har trænet og er sulten og/eller 2. er kommet sent hjem og er sulten, så er der ikke tid til at bage, stege eller på anden måde brase. Det blev derfor til en omgang dagens salat med rødbede… […]
Så er det tid for dagens salat, som er i efterårsklæder med grønkål og rødbeder. Efteråret er fortsat mildt, og selv om jeg godt nok blev fulgt af en meget vedvarende regnbyge på dagens løbetur, var det slet ikke så slemt endda – jo, ret vådt var det, må jeg […]
Egentlig ville jeg ikke have flere æbletærter på bloggen i dette efterår. Men æblehøsten har været god, så kvaliteten er helt i top, så hvorfor ikke udnytte det… Resultatet er denne æbletærte francaise. Jeg har altid lavet mørdejen til en tærte på den samme måde: Bland alle tørre ingredienser, gnid […]
“Planer for weekenden?” – det er mit standardspørgsmålet i kantinen sådan en torsdag eller fredag, hvor stemningen er lidt mat. Der er nemlig altid en eller anden, der skal noget spændende, og ofte giver det tillige en ny dimension til, hvem ens kolleger er. Måske giver det også inspiration til […]
En simpel googlesøgning resulterer i masser af lasagner med spinat, for eksempel også min egen her. Det var bare ikke lige det, jeg havde lyst til, da aftensmaden skulle bikses sammen. Jeg ville gerne gøre det til en let lasagne. Det synes jeg faktisk, er lykkedes med denne her lakselasagne […]
Danish