Måned: juni 2019

Tilbehøret til grillmenuen: Grillede madbrød

Perfekte til grillet mad. Nærmest uanset hvad der har været på grillen, er de her grillede madbrød rigtig gode dertil. Til grillet laks, de kendte grillede pølser, kyllingen eller grøntsagerne. De er blevet lavet efter, hvad jeg lige følte for, og det blev slet ikke så tosset endda. Vi har […]

asparges rejer og hollandaisesauce

Asparges med rejer og hollandaise – sommerlykke

Øj, øj, øj… det her smager altså godt. Ren sommerlykke. Kunne jeg dog blot hælde det på glas og gemme smagen, duften og fornemmelsen af at spise under blå himmel til de lange, kolde vinteraftener… Men det bliver nok ikke helt det samme, uanset hvor godt jeg får koncentreret oplevelsen […]

Dagens salat: Fyldig melonsalat med mynte-tzatziki

Vi havde gæstebud i weekenden, og det medførte overskydende råvarer. De skulle selvfølgelig anvendes, så det blev til denne fyldige melonsalat med kartofler, mynte-tzatziki og – tadah – lufttørret skinke. Egentlig burde den skæggede slå flikflak af bar glæde over, at der kom kød på bordet. Det sker nemlig ikke […]

Rabarbersaft – lige til en rabarberdrink med vodka

Til de lange sommeraftener er her et godt bud på en lækker rabarberdrink lavet på hjemmelavet rabarbersaft. Sød, men ikke for sød – og med den smukkeste røde farve. Jeg havde egentlig forberedt indledningen til dette indlæg med ordene: “Skal vi ikke lige nyde solen og rabarberhøsten?” Rabarberhøsten er ok, […]

En klassiker: Cantuccinier med mørk chokolade og mandler

Nogle opskrifter bliver kun lavet et par gange, måske bliver de favorit hen over en sommer eller igennem vinteren for derefter at gå mere eller mindre i glemmebogen. Andre opskrifter videreudvikler jeg løbende på, laver nye varianter og udfordrer smagssansen. Og så er der de opskrifter, hvor jeg bare lige […]

Salat med ramsløgsdressing

Er du heldig, kan du stadig finde ramsløg derude til denne salat med ramsløgsdressing. Jeg har spottet et sted i skoven, hvor der står lidt ramsløg, der ikke er gået i frø endnu. Derefter smager de nemlig slet ikke så godt. Og ellers må opskriften her på ramsløgsdressing genfindes til […]