Måned: oktober 2019

kajkage som spøgelse flatlay

Kajkager som spøgelser: Kaj tager til Halloween

Sådan bør en rigtig kajkage smage, synes den skæggede. Han var i hvert fald meget begejstret, da jeg præsenterede ham for de her kajkager som spøgelser. De har mazarinbund med mandelmel, hjemmelavet hindbærmarmelade med et touch, men kun et touch, af chili, og så en hindbærcreme. Det hele dækket af […]

varm salat med græskar

Græskar feeling blue? Varm salat med græskar

“Hov, hvad er det?” tænkte jeg, da jeg så det her helt fantastisk flotte græskar i det lokale supermarked. Jeg var faktisk lidt på glatis. Godt nok lignede det et græskar af facon, men den smukke blå-grønne farve var noget helt andet end græskarrets normale orange fremtoning. Beslutning taget på […]

kerne-cantuccinier

Kernegode cantuccinier

Kernegode cantuccinier ja, men er de også kernesunde? Det kan man nok ikke kalde de her her cantuccinier med masser af kerner, for der er stadig en pæn portion sukker i dem. Men er man ude efter et ikke alt for sødt tilbehør til en kop te eller kaffe, er […]

salat med rødbeder og pærer

Dagens salat med rødbede og pære – spiced up

Dagens salat med rødbede og pære er faktisk gårsdagens salat, som også havde rødbede og pære som væsentlige ingredienser. Den kan serveres som et let måltid sammen med brød, eller den kan være et fint tilbehør til resten af menuen. I går indtog den hovedrollen, fordi jeg – som billedet […]

fiskesuppe

Fiskesuppe til næsten uventede gæster

Lørdag eftermiddag tikkede der en mail ind: “Jeg ved godt, det er med kort varsel, men er I hjemme i morgen formiddag?” Hmm, det var vi ikke, for dagen stod i tegnet af en barnedåb. Men det var venner, som vi rigtig gerne ville se, og som det ovenikøbet var […]

knækbrød

Igen-igen knækbrød

I går genoplivede jeg en gammel klassiker her i huset – til den skæggedes store begejstring. Det er ingen overdrivelse at kalde de her knækbrød for igen-igen knækbrød. De er blevet bagt mindst 100 gange. Sikkert mange flere og i mange, forskellige varianter. Med rosmarin, chili eller parmesan – for […]

fattoush salat

Skal du fejre den internationale vegetardag?

Selvfølgelig er der en international vegetardag – det er så i dag den 1. oktober. Og den kan passende bruges til at give ikke-vegetarer et indblik i, hvad vegetarretter egentlig er. Som masser af underlige mærkedage stammer den fra USA og så dagens lys i 1977. I 70’erne ville vegetarer […]