Måned: marts 2020

naan brød sandwich

Naan brød – også velegnet til sandwich

Vi skulle have suppe forleden. En af vintersæsonens sidste supper håber jeg, fordi det er tegn på, at foråret for alvor er kommet. Da det var en indisk inspireret karrysuppe, skulle vi selvfølgelig have naan brød til. Men naan brød kan faktisk bruges til meget mere. Blandt andet disse sandwich, […]

tomattærte med sprød bund

Påskefrokost på afstand

Nu nærmer påsken sig, og med statsministerens ord in mente skal vi begrænse den store påskefrokost med hele familien. Det betyder selvfølgelig ikke, at påskefrokosten skal aflyses. Der findes jo andre måder at gennemføre den på. Jeg har lavet et forslag til en let påskefrokost i coronaens tid, som kan […]

avocadomad med stenbiderrogn

Luksus avocadomad med stenbiderrogn og pocheret æg

Frokost i coronaens tid, hvor hjemmearbejdet hersker, kan let blive et par flade rugbrødsmadder. Det er altså bare for kedeligt, synes jeg. Og så må der gerne være noget lidt delikat på bordet, når nu hverdagen derhjemme har indfundet sig. Der kan nemlig meget hurtigt gå nattøj og uglet hår i […]

knækbrød med havregryn miljø

Knækbrød med havregryn – og bøger der læses

Mens jeg gnasker nybagte knækbrød med havregryn i mig, læser jeg. Der er nemlig dømt corona-fri aftenzone her på matriklen, fordi nyhedsstrømmen bliver lidt for meget. Så her er tre bøger, der skal læses i de næste uger:  Tak! Tak! af Rikke Østergaard – jeg har nemlig taget imod en […]

kaffesnitter flatlay

Kaffesnitter i en corona-tid

Nogle gange skal man bare have noget lidt anderledes – ikke nødvendigvis meget anderledes, men bare ikke de vanlige småkager. Den skæggede er ellers ret begejstret for småkager med kokos, men denne gang skulle der altså noget andet i kagedåsen, og det blev til kaffesnitter med hakket chokolade. Ikke tosset, […]

holdbarhedsmærkning - fine grønsager fra Aarstiderne

Hvor længe – hvor godt? Om holdbarhedsmærkning

Den skæggede kiggede med skepsis på en pakke pålæg, kløede sig i skægget og spurgte lidt til mig, lidt til sig selv: “Mon det her er ok at spise?” Der stod “Bedst før…” på pakken med kyllingepålæg, men hvad betyder den holdbarhedsmærkning egentlig? Og “kan salt blive for gammelt,” spurgte […]

pandekager med spinat

Pandekager med spinat

I mine bestræbelser på at finde ny morgenmad gik jeg for nylig ombord i de her pandekager med spinat. Udgangspunktet for min nye morgenmad er, at jeg vil bruge de ingredienser, der normalt indgår i min morgenmad. Dvs æg, skyr, noget grønt og en eller form for fiber. Derudover må […]

lun salat med pære og rødbede

Lun salat med pære og rødbede

Undersøgelser viser, at vejret virkelig påvirker ens humør. Og med den her vinter, der har været et langt gråt, trist og regnfuldt efterår, så er det da bare om at finde noget, der kan veje det dårlige humør op. For eksempel god mad med smag og farve. Derfor var en […]

seje cookies closeup

Seje cookies

Onsdag aften annoncerede Mette Frederiksen, at det offentlige Danmark lukker ned pga corona-virus. Det er en meget alvorlig situation og giver særlige udfordringer på rigtig mange områder, og er det derfor passende, at jeg lægger nye oplæg om seje cookies på min blog? Jeg har virkelig vendt det, for på […]

rimmet laks med rødbede og peberrodsmayonnaise

Rimmet laks med rødbede og peberrodsmayonnaise

“Man kan ikke være med i Masterchef, hvis man ikke selv rører sin mayonnaise. Det tager 5 minutter.” Sagt af Jesper Koch i dette års udgave af Masterchef. Nå, men så må jeg jo til det, tænkte jeg – for selvfølgelig skulle der hjemmerørt peberrodsmayonnaise til forretten med rimmet laks […]