Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Det var lidt som at miste al uskyld på én gang – den første juleaften uden for mor og fars sikre favn. Jeg tilbragte den hos mine daværende svigerforældre, der helt sikkert ville mig det allerbedste – tror jeg da nok. For aftenen startede ganske fint, men så satte vi […]
Bordet i kontorets tekøkken på arbejde er heldigvis solidt bygget, for det er under stor belastning for tiden. Vores leverandører betænker os med spiselige gaver i form af alt fra morgenbrød over friskbagt kage til slik, konfekt og chokolade i mængder, der er potentielt mavepinefremkaldende, hvis man ikke styrer sine […]
Glædelig jul og hip hurra. Det her er indlæg nr. 500 på bloggen. Femhundrede! Måske burde jeg lade en fanfare lyde? Det er 500 små og store epistler om mad og livet omkring madlavningen. Et kig på dem giver et indblik i, hvordan mit første mål var at demonstrere, at […]
Kyskager eller marengs pyntede min fødseldagskage. Perfekt farvede med lidt rød frugtfarve, så de blev rigtig tøsede og farvemæssigt spillede sammen med resten af kagen. Og så havde de fået lige nøjagtig den tid i ovnen, der skulle til, så de var en lille smule seje i midten. Hemmeligheden bag […]
Sådan en søndag i adventstiden er der ikke noget som duften af friskbagte julesmåkager, der kan sætte undertegnede i julehumør. Alle krydderierne, der hører julen til som kanel, nelliker, allehånde osv., breder sig ud i hele huset. Småkagebagning er ren afstressning, for når man ikke at bage i dag, så […]
Selvfølgelig skal jeg da selv have en fødselsdagslagkage. Sådan en rigtig lækker sag med masser af smag – og lige så mange kalorier. Det betød, at jeg måtte på jagt. Læs med nedenfor. Jagten startede med, at jeg googlede mig frem til en lækker lagkage med brombær. Den lavede jeg, […]
Min bordherre fik næsten tårer i øjnene af glæde, da han så, at den lille cocotte, der var placeret ved hver tallerken, indeholdt bl.a. kålpølse og frikadelle. Jeg var til gengæld rigtig glad for, at der var bestilt en lille særanretning til mig med fisk og rejer. Sådan forløb årets […]
Det lyder godt nok underligt, men jeg bagte denne her nøddemazarin med salte nødder, fordi jeg kedede mig. Så håber jeg, at den kan klare en tur i fryseren, for der var ikke lige gæster i farvandet. Og nej, mine kolleger får ikke alle mine smagsprøver… Jeg delte den op […]
Der var dømt fødselsdagsmiddag, og egentlig havde jeg en helt anden plan, men så stod jeg nede hos fiskehandleren og lavede menuen helt om. For der skulle jomfruhummer på bordet og det i efterårsklæder som jomfruhummerhaler med jordskokker på flere måder: jordskokkepuré og jordskokkechips. Forretten bestod derfor af grillede jomfruhummerhaler […]
“Har du kun lavet 12?”, spurgte den skæggede med stor undren i stemmen. Et relevant spørgsmål, for er det ikke lidt dumt kun at lave 12, når man lige så godt kunne have fyldt ovnen op med dobbelt portion. Måske rigtigt, hvis målet er at optimere indsatsen. Men i dag […]
Danish