Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Man kan altid bruge en god opskrift på boller. Fx denne her på maltboller med rug. De tager lidt tid, fordi de er koldhævede. Men de er ventetiden værd. Se opskriften nedenfor – og læs tippene til, hvordan du kan reducere ventetiden, uden at det går ud over resultatet. Gode […]
En flot grøn farve, frisk smag og cremet konsistens – det er præcis den oplevelse, du får med en ærterisotto. At det så endda er ret ukompliceret at lave, er kun et plus. Opskriften her på ærterisotto med torsk kom til verden efter en lidt uheldig oplevelse på et hotel. […]
Jeg har længe været på jagt efter et godt sandwichbrød, der kan ristes til morgenmaden – eller være det, der holder sammen på frokostens tunsalat. Sådan et brød har jeg fået skabt her. Det er samtidig mega enkelt at lave, så det passer fint ind i en travl hverdag. Jeg […]
Skøn vegetarisk suppe, der smager af sol og sommer. Det her er en helt enkel grøn sommersuppe med bønner – de grønne mukimame og de hvide cannellini. Sammen med sommerens mest generøse grøntsag, squash, er det hovedingredienserne i suppen, der er hurtig og let at lave. Derudover batter den godt […]
Den er nærmest alle vegne – dressingen her, og den smager også virkelig godt. Her er det en kartoffelsalat med green goddess dressing, men den kan også anvendes til andre salater. Spring direkte til opskriften nedenfor – eller start med at læse om historien bag dressingen og få fif og […]
Verdens hurtigste? Måske, det er i hvert fald hurtige falafler: blend – hvil – steg. Så hurtigt og enkelt er det at få falafler, som smager godt – og som ikke sejler i olie. Brug dem i fladbrød sammen med salat – eller i pitabrød. Som aftensmad eller i madpakken […]
Nogle dage har man bare brug for noget, der skaber lidt mere substans i et måltid. Det er her, de hurtige fladbrød kommer ind. De giver fylde og mætter godt. Læg dertil, at de er virkelig hurtige at lave, og hurtighed går på ingen måde ud over smagen. Inden sommerferien […]
Bagt laks med spidskål i pakke er genial gæstemad. Det hele kan forberedes på forhånd og tager ingen tid at tilberede, når gæsterne er kommet. Bare lige en hurtig velkomstdrinks tid faktisk. Se opskriften nedenfor, hvor du også kan læse om gæsternes reaktion. Vi havde gæster en hverdagsaften – så […]
Kokos-is er bare noget af det lækreste – serveret med danske jordbær, en salsa af ananas eller i en isvaffal. Det dur bare. Men det er lidt svært at få samme cremede konsistens derhjemme, som man får i isboderne. Denne her opskrift kommer nu et rigtig godt stykke ad vejen […]
De her gulerodsbrud er superhurtige at bikse sammen – og så smager de virkelig godt. Søde, bløde, luftige og alligevel med så meget indbygget fornuft i sig i form af solsikkekerner og revet gulerod, at de kan gå for en sund(ere) snack. Jeg er fan af dem, og de skal […]
Hej! Kan du lide at læse om sund, lækker mad, ofte fisk eller vegetarisk, og lige så lækre kager? Så er du landet på den rigtige side. Jeg er nemlig ret vild med begge dele og tilbringer meget tid i køkkenet. Mød også den skæggede, Kokken, Fruen og andre af vores venner her.
Danish