bagt dorade med krydderurter og citron
Fisk

Bagt dorade med krydderurter og citron

Mange viger tilbage fra fisk med ben i. Enten fordi man tænker, at det er svært at tilberede, eller fordi man ikke er vild med at pille ben fra fiskekødet og bange for, at de ender i munden. Så er en dorade faktisk et rigtigt godt valg at prøve kræfter […]

Libre y salvaje Cariñena 2019
Guide

Libre y salvaje, Cariñena 2019

Dette indlæg indeholder reklamelinks mærket med *. Libre y Salvaje – spansk for frit og vildt. Sådan er den her vin faktisk, så her kan man virkelig ikke tale om falsk varedeklaration. Jeg vidste, vi havde ramt et hit, da den skæggede blev helt stille. Det er nemlig et rigtig […]

gulerodsrugbrød med gær
Brød og bagt

Gulerodsrugbrød med gær

I madpakken, på morgenbordet og til aftensmaden: Vi danskere elsker vores rugbrød. Jeg er ingen undtagelse – rugbrød smager godt og mætter tilsvarende godt. Denne gang har jeg kastet mig over et gulerodsrugbrød med gær. Det er hurtigt at lave, hvis altså opskriften sidder lige i skabet. Nedenfor kan du […]

nye kartofler perfekt kogte
Guide

Om kartofler: En heldig kartoffel

Kartofler kommer ofte på bordet i danske hjem. Så ofte at vi nærmest ikke tænker over dem. Men der findes mange sorter og måder at tilberede kartofler på. Alle kan koge kartofler, tænker man da. Det er jo helt fundamental køkkenviden at sætte en gryde kartofler på kogepladen. Men vil […]

kartoffelmad med røget makrel
Fisk, Grønt

Kartoffelmad med røget makrel

Det er sæson for nye kartofler. Der er noget helt særligt ved de allerførste nye, danske kartofler. Gerne købt ved en vejbod, hvor de har kortest mulig vej fra mark til gryde. For de allerførste nye, danske kartofler skal koges nænsomt og serveres med et drys purløg eller hakket persille. […]

abad dom bueno rosado
Guide

Abad dom Bueno Rosado – rosé med syre og bær

Forrygende syre var faktisk min allerførste tanke, da jeg smagte på denne rosé fra Bodega del Abad. Og den skæggede supplerede med, at der var masser af bær. Læs mere nedenfor om Abad dom Bueno Rosado 2022, som jeg blev særdeles positivt overrasket over. Jeg ved det – jeg fortæller […]

stracciatella is
Sødt og syndigt

Stracciatella is

Stracciatella is er en af den skæggedes favoritter. Sådan en helt enkel is med mørk chokolade i, og det skal være chokolade i flager eller splinter og ikke en egentlig chokoladeis. Mit gode hjerte løb endnu en gang af med mig (måske også som ”betaling” for alle de gange, hvor […]