Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Jeg mangler faktisk lige at fortælle om desserten fra vennebesøget for et par uger siden – en svampet kage med nektariner serveret med hvid chokoladeis. Kagen stammer fra Mira Arkins blog, hvor hun har lavet den med ferskner – jeg bryder mig bare ikke så meget om de hårede frugter, […]
He-he… min bedre halvdel, der ellers ikke har været voldsomt begejstret for hjemmebag, har overgivet sig helt og aldeles til de her gulerodsflutes. I det hele taget til mange af de varianter af flutes og småbrød, som jeg her hen over sommeren har bagt, fordi jeg blev grebet af bageriets […]
Sommerferien har budt på tid til bagning – og tid til eksperimenter. Jeg har prøvet lidt forskelligt med langtidshævede brød, fordi man der bruger så lidt gær, at risikoen for, at brødet får den her lidt tunge gærsmag reduceres væsentligt. Disse langtidshævede rugflutes blev udviklet ud fra en opskrift på […]
Det her er bare en flot og farverig ret. Sådan en gang tigerrejer i kulørt selskab. Og så er den hurtig – jeg har lavet den til gæster, og det tager max en halv time – derfor er den også velegnet, når man ikke lige gider stå med den store […]
Pyh, det er varmt i øjeblikket… Ja, det er ingen klage, men det kræver blot, at der hele tiden indtages væske. Til afveksling fra vandet (fra hanen, aldrig kildevand på flaske…) er det rart med lidt iste. Meget af den iste, man kan købe, er fyldt med sukker/tilsætningsstoffer og meget […]
Indrømmet, det her er en fiasko. Jeg prøvede at lave en is a la koldskål, men resultatet blev is a la citronfromage, og jeg røg direkte tilbage til søndagsmiddag hos min farmor… Bænket ved det pæne bord i spisestuen (samme bord der i dag står i vores stue) og med […]
Mine kære medarbejdere havde i går arrangeret, at vi skulle spise grillfrokost sammen – og ønske hinanden god sommerferie. Det blev ganske enkelt det perfekte sammenskudsgilde med lækre salater, saftigt brød og perfekt stegt kød og fisk. Og så gjorde det jo ikke noget, at vejrguderne tilsmilede os med sol […]
Da vi i sidste uge var på weekend i det nordjyske, stod menuen lørdag aften på laks og asparges i fløde med frisk pasta og tomatsalat. Men retten kan også fint laves med kokosmælk i stedet, så hedder det bare laks og asparges i kokos. Giv nye kartofler til som […]
Mens resten af familien er taget i sommerhus, bliver jeg herhjemme lidt endnu for at afslutte en lille opgave på jobbet. Men når jeg støder til de andre, bliver det med en rabarberkage som denne her i bagagen. Og ikke en hvilken som helst kage. Næh, det er en lettere […]
Utrolig dårlig samvittighed fik mig til at opfinde de her boller. Jeg havde nemlig købt for meget skyr, eller rettere jeg var ikke obs på sidste salgsdato, så pludselig skulle der bruges noget skyr… En del røg i en kold agurke-melon suppe (opskrift følger), resten i disse solsikkeboller med rugmel. […]
Hej! Kan du lide at læse om sund, lækker mad, ofte fisk eller vegetarisk, og lige så lækre kager? Så er du landet på den rigtige side. Jeg er nemlig ret vild med begge dele og tilbringer meget tid i køkkenet. Mød også den skæggede, Kokken, Fruen og andre af vores venner her.
Danish