Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Jeg har aldrig prøvet at bage knækbrød, men da jeg havde lidt rigeligt med kerner og frø, tænkte jeg, at nu skulle det altså prøves. Og det er faktisk pærenemt… men også nemt spist, så har du et ønske om, at det skal holde mere end en dags tid, så […]
Den her aspargessuppe med croutoner var min foretrukne forret i foråret 2013, så stort set alle gæster har fået lejlighed til at smage på den. Da aspargessæsonen var slut, var det også slut med suppen, så nu er det lidt som at genopfinde den, bare med genkendelsens glæde oveni. Den […]
Min MX-5 er for længst kommet hjem efter vinteropbevaring – og de første ture er også kørt til min store fornøjelse. Rhododendronen har stået foran stuevinduet med knopper på spring. Og morgenbadningen er genoptaget med min gode kollega, Susanne. Men trods alle disse helt stensikre forårstegn har jeg af en […]
For tiden eksperimenterer jeg en del med is – til min mands store fornøjelse 🙂 Her en rabarberis med hvid chokolade. Rabarberisen her er egentlig en gammel kending, som jeg har lavet mange gange, men denne gang tilsatte jeg lidt hvid chokolade, som var blevet til overs. Chokoladen giver isen […]
Jeg arbejder i disse dage med at give min blog en overhaling med nyt design og ny struktur. Giv gerne lidt feedback undervejs…
Hvis nu bare solen havde skinnet en lillebitte smule i stedet for en silende regn, så havde idyllen været perfekt denne lørdag aften i april. Pighvar hjembragt fra fiskemanden, nye kartofler, godt nok spanske, og hvide lækre asparges fra Tyskland – og tyskerne forstår sig på asparges, må jeg indrømme. […]
Ugens kasse fra Aarstiderne indeholdt bl.a. lækker spinat, frisk rød chili og store, flotte portobello svampe. Sammen med ricotta blev det til tortillaer med spinat og røget laks. Og mere af kassens indhold gik så passende til den tilhørende salat. Sådan laver du tortillaer med spinat og røget laks Hovedret […]
Stadig i gang med at bruge bageresterne fra jul, og i dag gik jeg cookies-amok. Lidt mørk chokolade, lidt hvid chokolade og en hulens masse hasselnødder. Suppleret med lidt af de almindelige ting fra køkkenskabene blev det til to versioner af cookies – lys og mørk. Sådan går du cookies-amok […]
Der er opstået kø i billeddatabasen med billeder af middage, kager etc. klar til at blive spist. Så her følger endnu en opskrift, denne gang til den søde tand med kokosdrømme. En halv pose kokosmel, nogle tranebær, lidt chokolade og nogle hasselnødder… alt sammen rester efter julebagning og –kokkerering. Jeg […]
Denne her ret har stort set alle været budt på hos os, hvis de har været inviteret til middag – i hvert fald er det en klassiker, som jeg har lavet i de sidste 12-14 år næsten uden variation. For variationen består ganske enkelt i, om jeg serverer ris, perlespelt […]
Hej! Kan du lide at læse om sund, lækker mad, ofte fisk eller vegetarisk, og lige så lækre kager? Så er du landet på den rigtige side. Jeg er nemlig ret vild med begge dele og tilbringer meget tid i køkkenet. Mød også den skæggede, Kokken, Fruen og andre af vores venner her.
Danish