Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her finder du brød, boller og andet bagværk (men ingen kager)
Sliders er en genial opfindelse til buffeter, børnefødselsdagen eller som skrub-af-mad – eller som aftensmad selvfølgelig. Sliders er jo ”bare” små burgere, men derfor skal det hele nu bare spille alligevel. Der skal være en samlet god smagsoplevelse mellem fyld, dressing og bolle. Derfor er det i min verden oplagt, […]
På basis af de allerbedste manitobaboller har jeg lavet de her luftige maltboller med valnødder. Og de er altså virkelig lækre. Derfor har de også en fast plads på min ”brød-bage”-liste, som du kan læse mere om nedenfor. Det handler om både at være praktisk og økonomisk – uden at […]
Det er sjældent, at jeg udnævner noget til at være det allerbedste, men her er virkelig tale om de allerbedste manitobaboller. De smager dødgodt, er lette at lave, kan holde sig friske og endda tåle en tur i fryseren. Den skæggede er helt tosset med dem, hvilket nok er det […]
Du kender det med garanti godt: Du vil gerne selv bage dit brød, så du ved, hvad der kommer i det. Men det bliver bare ikke altid så vellykket, som du håber på. Genkender du situationen? Så fat mod – du er ikke alene, og vi har alle prøvet at […]
Man kan altid bruge en god opskrift på boller. Fx denne her på maltboller med rug. De tager lidt tid, fordi de er koldhævede. Men de er ventetiden værd. Se opskriften nedenfor – og læs tippene til, hvordan du kan reducere ventetiden, uden at det går ud over resultatet. Gode […]
Jeg har længe været på jagt efter et godt sandwichbrød, der kan ristes til morgenmaden – eller være det, der holder sammen på frokostens tunsalat. Sådan et brød har jeg fået skabt her. Det er samtidig mega enkelt at lave, så det passer fint ind i en travl hverdag. Jeg […]
Nogle dage har man bare brug for noget, der skaber lidt mere substans i et måltid. Det er her, de hurtige fladbrød kommer ind. De giver fylde og mætter godt. Læg dertil, at de er virkelig hurtige at lave, og hurtighed går på ingen måde ud over smagen. Inden sommerferien […]
De her gulerodsbrud er superhurtige at bikse sammen – og så smager de virkelig godt. Søde, bløde, luftige og alligevel med så meget indbygget fornuft i sig i form af solsikkekerner og revet gulerod, at de kan gå for en sund(ere) snack. Jeg er fan af dem, og de skal […]
Seriøst gode ølandsboller – koldhævede og mega nemme. Og så var den skæggede pænt begejstret, og det er altså et kvalitetsstempel. De er koldhævede, og lavet med en særlig foldeteknik, som er lidt pudsig, men som altså giver et ret godt resultat sammen med masser af varme i ovnen. Få […]
Hvis fastfood skal være andet end en kedelig præfabrikeret burger, så skal der kæles for detaljerne og bruges gode råvarer. Det lever de her brioche burgerboller til fulde op til. De har alt, hvad en god burgerbolle skal have – og så er de ikke særligt svære at lave. Burgerboller […]
Danish