Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her finder du brød, boller og andet bagværk (men ingen kager)
Dette indlæg indeholder reklamelinks mærket med *. For godt 1 år siden tog jeg en beslutning om, at jeg ville prøve at bage alt brød selv. Både franskbrød og rugbrød. Nu her godt 1 år senere har jeg ikke været ude på købebrødsmarkedet siden 28. december 2020. Et af de […]
Svenskerne holder ikke jul uden. Jeg tror faktisk, at de spiser dem hele tiden, hvis man skal dømme ud fra antallet af opskrifter. Det er de gule luciaboller, jeg taler om, eller rettere lussekatter, som de hedder hinsidan. Luciaboller, lussekatter, lussebollar etc. Uanset navn så er der tale om lækre, […]
Dette indlæg indeholder reklamelinks mærket med *. Hvis du drømmer om et blødt, saftigt brød, der holder sig frisk og saftigt ikke bare dagen derpå, men i flere dage, så prøv det her brød. Det er helt sikkert ikke det sundeste brød, og slet ikke et groft brød. Til gengæld […]
Dette indlæg indeholder reklamelinks mærket med *. Ok, man har et standpunkt, til man tager et nyt. Sådan er det her. Rugbrød på surdej – jeg havde ikke forestillet mig, at jeg ville blive så begejstret for et brød med surdej. Jeg havde slet ikke forestillet mig, at den skæggede […]
Bløde boller i den mest fabelagtige gule farve – lyder det tillokkende? Så skal du prøve de her græskarboller. De er med dobbelt op på græskar, for ikke nok med at der er græskarkerner på toppen, inden i er der bagt græskar. Det giver både smag og så en virkelig […]
Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks mærket med *. Maltboller med valnødder er det nye sort hjemme hos os. De er i hvert fald både meget populære og meget mørke. Lige præcis det, der karaktereiserer det nye sort. Farven stammer fra maltmel, som lige nu er, ja, det nye sort. Maltmel […]
Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks (mærket med *). Betyder melet noget for resultatet? Ja, det gør det i hvert fald. Der er simpelthen stor forskel på, om man skal bage småkager, tærter eller et luftigt italiensk brød. Så derfor blev der lavet grove gulerodsboller med manitoba hvedemel, for så fik […]
Den skæggede er ret vild med det her havrebrød. Det forstår jeg godt, for det smager simpelthen også dødgodt – og så er det let at lave samtidig, hvilket i min verden også betyder en hel del. Jeg kan nemlig godt lide – nogle gange i hvert fald – at […]
Hvis man vil have friskbagte rundstykker søndag morgen, og man selv vil lave dem uden at stå op midt om natten, er koldhævede rundstykker løsningen. De her er helt enkle med kerner udenpå, men ikke indeni. Og så indgik de i et testforløb med effekten af bageenzymer. Men inden vi […]
Rugbrød med øl og kærnemælk – og jeg kan ikke lide øl. Så egentlig burde det her rugbrød slet ikke have set dagens lys. Men jeg var helt enkelt nysgerrig på, hvad øl, som bruges i rigtig mange rugbrødsopskrifter, gør for rugbrødet. Blev jeg klogere? Tjo, tja, måske blev jeg […]
Danish