Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her finder du retter med fisk, skaldyr og andet fra vandet
Indrømmet, nogle gange glemmer jeg en ret. Så jeg blev helt overrasket, da jeg så billedet her på mit kamera. For hvad var det lige, jeg havde eksperimentet med den aften tilbage i november måned? Jeg måtte rekonstruere retten ud fra billedet og en svag erindring om, at jeg havde […]
”Ferie = restaurantbesøg”. Sådan er det for mange mennesker, men ikke hos os. Vi sætter pris på den enkle løsning og vil hellere have ”ferie = let mad og tid til at sidde på terrassen om aftenen”. Så derfor tilbragte vi ikke mange aftener i restauranter på vores netop overståede […]
Oktober startede så sensommersmukt, at jeg fik lyst til en ægte sommersalat. Let og enkel salat med mango og røget laks. Frokostret 2 personer Tilberedningstid: 15 minutter – men så kan du også nå at finde en kølig flaske hvidvin frem… Det er med andre ord lynhurtigt at bikse sammen. […]
Hovedret 2 personer Der er kommet en ny fiskehandler til byen. Og det lover godt. Resultatet af første besøg var en rigtig god kundeservice, victoria bars og deres egen hjemmelavede fiskefars. Det er første gang, jeg har prøvet at tilberede victoria bars, men det er ganske enkelt – især når […]
Mange har et anstrengt forhold til fiskedeller, fordi det er dødbesværligt. Først forbi fiskehandleren, derefter hjem selv og hakke og røre fars, der helt sikkert har godt af at stå og trække. Pyh, man dør jo af sult i mellemtiden… Men fiskefrikadeller kan også være ret enkelt, i hvert fald […]
Wokken var meget populær for nogle år siden, men har siden henslæbt en periode bagest i køkkenskabet. Det er rigtig ærgerligt, for wokmad er noget af det hurtigste at lave og samtidig supersundt. Så har du travlt, så tøm grøntsagsskuffen i wokken – husk at skære grøntsagerne tyndt eller i […]
Denne salat med vilde ris blev opfundet en kølig sommerdag, hvor jeg let kunne drømme mig mod varmere himmelstrøg, men hvor realiteterne var dansk sommer, som den typisk er: lidt regn, lidt skyer, lidt sol. Og hvor jeg havde lyst til noget let, men behov for lidt substans – især […]
Opdatering marts 2020: Det følgende er mit allerførste indlæg på min blog. Det blev lagt på en augustdag i 2011. Jeg kan stadig huske, hvordan det var med en blanding af overraskelse og sommerfugle i maven, at jeg trykkede indlægget om agurkesuppe online. Overraskelse over, hvor let det var at […]
Danish