Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Hvordan er det nu lige, man gør…? Hvor længe kan maden holde sig? Hvad betyder det at sautere, vende og piske? Vi kan alle blive i tvivl, og derfor vil jeg lave en række køkkenguides, som forhåbentlig kan hjælpe både nybegyndere ved gryderne og drevne køkkenskrivere.
For nogen er valget af vin let: Rød til rødt kød, hvid til fisk. Men billedet er jo langt mere nuanceret (og heldigvis også meget mere spændende), og især når man skal servere vin til vegetarmad. Derfor har jeg samlet en række gode råd til netop, hvad man skal overveje, […]
Elpriserne stiger og stiger… uden udsigt til ændringer lige for tiden. Men betyder det nødvendigvis, at du må slagte enten din marcipangris eller sparegris for at komme igennem julen? Jeg har samlet 9 gode råd til at få bagt julesmåkager og stegt juleand på en energimæssig fornuftig måde. Du kan […]
Vil du gerne spise lidt sundere i hverdagen? Få sund mad på bordet, som samtidig er så velsmagende, at du slet ikke har lyst til at kigge dybt i slikposen eller hente en pizza? Så kig med her, hvor jeg giver mine helt personlige 7 veje til sundere kost, i […]
Vand er en knap ressource. I hvert fald på verdensplan, hvor hver tredje menneske lever uden adgang til rent vand. Fremskrivninger viser, at op mod 5.7 mia. mennesker kan i 2050 leve i områder, hvor der mindst 1 måned om året er mangel på vand. I Danmark er vi begunstiget […]
Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks (mærket med *). Vi skal spise sundt og varieret, havene flyder med plast, og CO2-belastningen ved en avocado kan give tics bare ved tanken. Kravene er mange til dagens forbruger, hvis man gerne vil efterlade jordkloden til de næste generationer i (mindst) samme stand, som vi […]
De nye officielle kostråd 2021 er netop blevet præsenteret, og jeg har dykket lidt ned i dem. De er nemlig rigtig spændende for en madnørd som mig, men også interessante, hvis man har et fokus på klimaet. Der ligger som altid meget viden bag rådene, så de er på ingen […]
Endnu en gang må jeg erkende, at jeg ikke er speciel. Madvanerne her i huset er faktisk lige som danskernes er flest. I hvert fald hvad angår suppe. Vi spiser masser af suppe i løbet af efteråret. Altså lige indtil julehyggen rammer os, hvor vi holder en pause med suppe […]
I dag den 29. september er det National Madspildsdag. Det er første gang, at denne dag markeres – og den falder sammen med FNs samme mærkedag, International Day of Awareness of Food Loss and Waste. Men hvorfor dog have en dag, der fokuserer på at mindske madspild? Årsagen er helt […]
I de seneste par uger har jeg søgt oppe og nede efter nye opskrifter til min morgenmad. Her har jeg været så heldig at få hjælp af nogle dygtige bloggerkolleger, der har givet deres bud på morgenmaden. Jeg har også prøvet at finde ud af, om man virkelig er forkert […]
Her i strandhytten spiser vi morgenmad sammen. Nu er vi også kun to i det daglige, men derfor behøvede vi jo ikke at spise samtidig. Det er imidlertid noget, vi prioriterer. Andre spiser forskudt eller på farten, fordi det er det nemmeste eller det, der får deres morgener til at […]
Danish