Grøn mad, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her finder du både komplette menuer og inspiration til gæster eller selvforkælelse for to.
Når Sct. Hans aften falder på en helt almindelig onsdag, hvor arbejdet kalder dagen derpå, sætter det lidt begrænsninger for udfoldelserne. Det bærer min Sct. Hans menu 2021 også lidt præg af. Det må nemlig gerne være nemt. Men først lidt om ham Sct. Hans, for hvem var han egentlig? […]
Denne her ret er prøvet af på rigtig mange. Den blev nemlig lavet, da vi havde de første gæster i en post-nedlukningstid. Og testet af igen et par dage efter, da det var tid for, at vi i vores lille ejerforening skulle have badebroen sat op. Jeg stod sammen med […]
Sidste år var første år med en påskefrokost i coronaens tegn. Dengang var der endnu ikke gået hverdag i coronaen. Det er der nu med alt, hvad det medfører af hjemmearbejde, en bil der stort set ikke bliver rørt, og tøj der hænger i skabet klar til de ganske få […]
Denne her opskrift har været undervejs længe. Faktisk siden nytårsaften, hvor vi fik den første gang. Det er derfor også lidt af en luksusudgave med piskefløde og en ødsel brug af råvarer. Nytårsaften blev den serveret med kammuslinger, denne gang er det blevet til en jordskokkesuppe med rejer. Men stadig […]
Jeg er igen dykket ned i de her mærkedage, der er for alt mellem himmel og jord. Dage, der er opstået, fordi man måske gerne vil sælge et produkt pakket pænt ind i fejring af for eksempel mødre og fædre. Det er national pizzadag i USA – og nej, jeg […]
Man skulle tro, det var løgn, men den er god nok. Der eksisterer faktisk en gulerodskagedag. Selvfølgelig i USA, hvor den nationale gulerodskagedag er den 3. februar. Det er en mærkedag, men ikke bør overse. Er man ikke så meget til at følge amerikanske mærkedage, så findes der en tilsvarende […]
Hvad skal vi servere til nytår? Ja, det er et godt spørgsmål. Ofte skal man i planlægningen tage hensyn til, at der er mange omkring bordet nytårsaften – og at alle gerne skulle have varm mad nogenlunde samtidig. Det krav er knap så presserende i år, hvor mange vælger at […]
Så er det tid for en september gæstemenu. For nu er vi trådt ind i den første efterårsmåned, og vejret har faktisk allerede vist sig lidt mere efterårsagtigt. Det vil sige, det har været solskin og varmt, men alligevel med den der fornemmelse af, at vi går mod køligere tider. […]
I de seneste par uger har jeg søgt inspiration og viden om morgenmaden. Er den vigtig – eller er den bare en vane? I 1990erne sneg et nyt ord sig ind i dansk: brunch. Der blev serveret brunch på cafeer, og ikke mindst begyndte man så småt at invitere hjem […]
“Vi skal vende tilbage til vores normale liv,” siger en af epidemi-eksperterne, Allan Randrup Thomsen, netop her til morgen i radioen. Og han har jo ret – vi skal vende tilbage til et mere normalt liv. Heldigvis da. For så kan vi se vores venner igen, og vi kan invitere […]
Danish