Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her finder du både komplette menuer og inspiration til gæster eller selvforkælelse for to.
Denne her opskrift har været undervejs længe. Faktisk siden nytårsaften, hvor vi fik den første gang. Det er derfor også lidt af en luksusudgave med piskefløde og en ødsel brug af råvarer. Nytårsaften blev den serveret med kammuslinger, denne gang er det blevet til en jordskokkesuppe med rejer. Men stadig […]
Jeg er igen dykket ned i de her mærkedage, der er for alt mellem himmel og jord. Dage, der er opstået, fordi man måske gerne vil sælge et produkt pakket pænt ind i fejring af for eksempel mødre og fædre. Det er national pizzadag i USA – og nej, jeg […]
Man skulle tro, det var løgn, men den er god nok. Der eksisterer faktisk en gulerodskagedag. Selvfølgelig i USA, hvor den nationale gulerodskagedag er den 3. februar. Det er en mærkedag, men ikke bør overse. Er man ikke så meget til at følge amerikanske mærkedage, så findes der en tilsvarende […]
Hvad skal vi servere til nytår? Ja, det er et godt spørgsmål. Ofte skal man i planlægningen tage hensyn til, at der er mange omkring bordet nytårsaften – og at alle gerne skulle have varm mad nogenlunde samtidig. Det krav er knap så presserende i år, hvor mange vælger at […]
Så er det tid for en september gæstemenu. For nu er vi trådt ind i den første efterårsmåned, og vejret har faktisk allerede vist sig lidt mere efterårsagtigt. Det vil sige, det har været solskin og varmt, men alligevel med den der fornemmelse af, at vi går mod køligere tider. […]
I de seneste par uger har jeg søgt inspiration og viden om morgenmaden. Er den vigtig – eller er den bare en vane? I 1990erne sneg et nyt ord sig ind i dansk: brunch. Der blev serveret brunch på cafeer, og ikke mindst begyndte man så småt at invitere hjem […]
“Vi skal vende tilbage til vores normale liv,” siger en af epidemi-eksperterne, Allan Randrup Thomsen, netop her til morgen i radioen. Og han har jo ret – vi skal vende tilbage til et mere normalt liv. Heldigvis da. For så kan vi se vores venner igen, og vi kan invitere […]
I dag er det grundlovsdag og fars dag. Jeg kunne vælge at skrive et let og lyst indlæg om, hvordan man bedst forkæler farmand. Men jeg har tænkt længe over det og har valgt en anden vej. Bare rolig – der skal nok komme et forslag til fars dag forkælelse […]
Jeg begynder at tro på det: det bliver snart sommer. Der bliver flere og flere dage, hvor det er muligt at sidde udenfor – uden at være pakket ind i alt fra dynejakker, huer og vanter til vattæpper. Og i den kommende weekend er det pinse, som for mig er […]
Nu nærmer påsken sig, og med statsministerens ord in mente skal vi begrænse den store påskefrokost med hele familien. Det betyder selvfølgelig ikke, at påskefrokosten skal aflyses. Der findes jo andre måder at gennemføre den på. Jeg har lavet et forslag til en let påskefrokost i coronaens tid, som kan […]
Danish