Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her finder du både komplette menuer og inspiration til gæster eller selvforkælelse for to.
“Vi skal vende tilbage til vores normale liv,” siger en af epidemi-eksperterne, Allan Randrup Thomsen, netop her til morgen i radioen. Og han har jo ret – vi skal vende tilbage til et mere normalt liv. Heldigvis da. For så kan vi se vores venner igen, og vi kan invitere […]
I dag er det grundlovsdag og fars dag. Jeg kunne vælge at skrive et let og lyst indlæg om, hvordan man bedst forkæler farmand. Men jeg har tænkt længe over det og har valgt en anden vej. Bare rolig – der skal nok komme et forslag til fars dag forkælelse […]
Jeg begynder at tro på det: det bliver snart sommer. Der bliver flere og flere dage, hvor det er muligt at sidde udenfor – uden at være pakket ind i alt fra dynejakker, huer og vanter til vattæpper. Og i den kommende weekend er det pinse, som for mig er […]
Nu nærmer påsken sig, og med statsministerens ord in mente skal vi begrænse den store påskefrokost med hele familien. Det betyder selvfølgelig ikke, at påskefrokosten skal aflyses. Der findes jo andre måder at gennemføre den på. Jeg har lavet et forslag til en let påskefrokost i coronaens tid, som kan […]
Røde roser og hjerteformede chokoladeæsker. Butikkerne svømmer over af begge dele til Valentines Day. Skal det suppleres af fast føde, har jeg et bud på middagen til Valentines. “Endnu en af de amerikanske traditioner…” “Er Valentines Day ikke bare endnu en af de amerikanske traditioner, som er blevet eksporteret over […]
Argh, er det allerede nu? Det var jo lige jul… Jeps, det er tid for at få maden i hus til nytårsaften. Og ikke mindst besluttet menuen. Her kommer nogle bud på forretter til nytår. Nogle af dem kan laves med ingredienser, der kan findes i den lokale discountbutik, andre […]
I dag har vi fejret dobbelt fødselsdag – og det er selvfølgelig sket med invitation til fødselsdagskagebord. Ikke af sønderjyske dimensioner, bevares, men dog med fødselsdagsboller, flere kager og småkager. Og dermed fulgte vi en af traditionerne fra det sønderjyske kage- eller kaffebord, nemlig at man starter med at få […]
Den kommende weekend byder på suppe. God, varmende suppe – for der skal arbejdes udendørs, og vejrudsigten tilsiger ikke ligefrem, at man ifører sig shorts eller t-shirt. Nærmere vil en god Thyborøn-habit være perfekt. Og til en god suppe hører også et godt madbrød. Jeg har lavet flere lækre, bløde […]
Asparges hører ligesom foråret til – sammen med de nye kartofler (sikkert fra Mallorca eller anden udenlandsk oprindelse, for de danske er endnu ikke kommet i handlen), stenbiderrognen (som er på sidste vers for i år) og andre gode råvarer. Heldigvis kan den skæggede også lide asparges, både de hvide […]
Påsken byder traditionelt på mange retter med æg. Men hvorfor egentlig? Det har jeg selvfølgelig spurgt Google om, og her har jeg blandt andet fundet frem til følgende om påskeæg. Som med meget andet ligger der ganske enkelt praktik bag. Vi skal tilbage til 1600-tallet, hvor traditionen med æg til […]
Danish