Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her finder du både komplette menuer og inspiration til gæster eller selvforkælelse for to.
Jeg har kigget vejrudsigt, og det er ikke opmuntrende læsning for sådan nogen som undertegnede, der foretrækker plusgrader, der mindst starter med et 2-tal og vel at mærke er to-cifrede. Brrr… det er koldt. Sneen fyger rundt, og blæsten gør det i det hele taget til en træls affære at […]
“Hjælp, der kommer en vegetar til middag!” For de fleste, der tager udgangspunkt i kødet, når middagen skal planlægges, kan det virke næsten angstprovokerende at få en vegetar til middag. Lad mig sige det med det samme: vegetarer er også mennesker, og de bliver lige så udfordrede, når de får […]
Vi har ingen planer denne weekend, dvs ingen planer, der involverer gæster. Der er således rig mulighed for selvforkælelse, og derfor går weekendens menu helt i fisk. Jeg har spottet den første stenbiderrogn hos fiskehandleren, og selv om dankortet skal udsættes for stort slid, så kunne det godt være det […]
Bemærk allerførst, at jeg skriver “særligheder” og ikke “særheder”. Det er meget bevidst, for jeg ved fra mig selv, at det ikke er, fordi man vil stikke ud eller have særbehandling, at man har sine små særheder – uanset om det er, at man har allergier eller bare har taget […]
Når vi næste gang skal se familiens unge, er planen at invitere til brunch en søndag morgen. Ikke noget fancy. Det skal være nemt, men stadig lækkert. Sådan en brunch let og enkelt. Derfor er planen, at der laves små boller i to varianter, en let og en grov, med […]
I sidste uge bad den skæggede om sine kollegers hjælp. De skulle vælge, hvilken kage der skulle på kontorbordet i dag. Her til morgen stod kagerne så klar til afgang, og da opløbet var tæt, valgte jeg at lave to forskellige kager til kollegerne. Chokoladelagkage med lime, som blev pyntet […]
Ingen gæster, ingen at varte op for… Så måske skal denne weekend starte fredag aften med rigtig comfort food og en god film. Weekenden kommer til at byde på en tur i biffen, hvad der skal ses, vides endnu ikke. Der er flere gode bud bl.a. i den historiske genre […]
Det er faktisk helt hyggeligt at lave en weekendmenu, for det vækker altid mange, gode minder om besøg af venner og familie gennem de sidste år. Men er der én ret, som jeg ikke kan klassificere til et enkelt besøg, så er det laks og spinat en papilotte. Eller på […]
Det spørgsmål stiller jeg lige nu på bloggens facebookside. Giv dit besyv med… Nej, du kan ikke vinde noget – andet end indflydelse, hvilket efter min mening også er ret væsentligt, uanset om det er i livets store eller små spørgsmål. Så hvad skal den skæggede byde kollegerne på? Tjek, […]
Vi har ofte gæster en hverdagsaften. Således også i den kommende uge, hvor jeg har inviteret til en menu, der har sagt muh eller mæh. Mest fordi jeg sidste gang serverede fiskesuppe, hvorefter det gik op for mig, at gæsten ikke kan lide fisk ud over røget laks og rejer. […]
Danish