Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Her finder du både komplette menuer og inspiration til gæster eller selvforkælelse for to.
Et nyt år byder på et nyt tiltag, nemlig en weekendmenu. Jeg bliver nemlig tit spurgt om, hvordan man sætter en menu sammen. Selv om jeg ikke specialist på det område, har jeg dog alligevel gennem tiden lavet en betydelig mængde gæstemiddage. Så i år har jeg besluttet mig for […]
Mange synes, at julemiddagen er årets sværeste menu. De tager fejl… at lave julemiddagen er faktisk megalet. Man bliver dårligt nok stresset, for meget kan forberedes på forhånd – evt. dagen før. Ja, jeg har faktisk læst, at man kan lave rødkålen uger før og fryse den…Julemiddagen er til gengæld […]
Mange serverer ud over den almindelige varme rødkål også en frisk rødkålssalat juleaften. Det er mit indtryk, at kålsalat i den grad deler vandene – elsket eller hadet. Elsket for sin friskhed, hadet for at være hård ved maven. Men prøv også dette alternativ til rødkål, som er med tørret […]
Om lidt går Danmark helt planmæssigt i stå, for julefreden sænker sig over land og by. Vejene ligger om en uges tid helt øde hen i sådan cirka tre timer, mens alle er samlet om julebordene i de små hjem. Hvad der skal serveres til årets julemiddag, er der store […]
Julefrokosterne og julemiddagen er ofte meget traditionsbundne. Men julens morgenmad er til gengæld helt overset, og måske er det meget godt at have et julefrit helle. Det vil jeg ikke ændre på, men blot give lidt inspiration til, hvad man kan sætte på bordet, når man er alene, og når […]
“Æblemand, kom indenfor, har du nogen æbler med til mig i dag? Tak ska’ du ha!” Det er højsæson for danske æbler, og det vejr, vi har udenfor, opfordrer nærmest til lidt forkælelse. Det regner, blæser og er gennemgående gråt, termometeret nægter at gå højere end 13 grader. Man fortjener […]
Jeg har samlet en menu til en aften i september, gerne en aften hvor man har god tid til at sidde omkring bordet og nippe vin og mad, mens snakken går. Og hvor man måske taler om den sommer, som egentlig aldrig rigtig har været her, og som nu går […]
Med et kig tilbage på indlæggene i juli måned har jeg kreeret en menu til en august aften, hvor vejret ikke er til grill, og hvor man hellere vil bruge tiden sammen med gæsterne end med at finpudse detaljerne og pynte desserten med små krummelurer. Altså en menu til den […]
Vi tager lige fordommene først: tøsefrokost er lig med masser af snak, så man dårligt kan få ørenlyd, og der spises let og elegant mad, gerne uden kalorier overhovedet, mens der hældes hvidvin indenbords. Nå, men det er altså ikke helt sådan en pigefrokost, som jeg kommer med menu til […]
Jeg har snuset lidt i statistikken for juni måned, og det viser sig, at I holder både af de søde og de sunde sager. I hvert fald har I kigget på begge dele… om I så har bagt og braset begge dele, er jo noget helt andet. Men tydeligt er […]
Danish