Sødt og syndigt

Er du på jagt efter søde sager i den syndige genre, er her et lille slaraffenland af desserter, kager og is.

rabarbercrumble med sprødt låg

Rabarbercrumble med sprødt låg

”Ligger opskriften på din hjemmeside?” spurgte gæsterne. Og det må jo være et godt tegn, tænker jeg. Så nu ligger opskriften på hjemmesiden, for egentlig var det et forsøg, jeg serverede. Mine gæster er heldigvis vant til at være forsøgskaniner, og de har ikke noget imod det. Denne gang var […]

sprøde hindbærsnitter

Sprøde hindbærsnitter

Hindbærsnitter er måske lidt old school, men det ændrer ikke på, at de smager godt. Hvis der altså er tale om sprøde hindbærsnitter med hjemmelavet hindbærmarmelade. Og det er der her. Se opskriften nedenfor – og inden da kan du læse nogle af de reaktioner, jeg fik, da jeg serverede […]

lækre cookies

Lækre cookies

Lækre cookies kan man altid bruge. Og de her er virkelig lækre med masser af mandler, tranebær og mælkechokolade. Sådan nogen man kan spise når som helst. Ikke mindst på en kedelig vinterdag sammenkrøbet i sofaen med en god bog. Under coronaen fik jeg læst en del bøger – hvad […]

islagkage med amarena kirsebær

Islagkage med amarena kirsebær

Når nu julen er vel overstået, så står man der med rester, som kan være vanskelige at få brugt. Det halve glas syltede amarena kirsebær er sådan en rest, der ofte ender med at blive smidt ud. Men det er dumt, for de er ret perfekte at komme i en […]

nytårskage med passionsfrugtmousse og hvid chokolade

Nytårskage med passionsfrugtmousse og hvid chokolade

Oprindeligt blev denne kage lavet som en fødselsdagskage, men den vil være et værdigt bud på en kage til nytårsaften – eller til en ægte påskekage. Med andre ord en kage, der passer til en fejring. Men nu er det altså en nytårskage med passionsfrugtmousse og hvid chokolade bundet sammen […]

vaniljekranse med pistaciekerner

Vaniljekranse med pistaciekerner

Knasende sprøde vaniljekranse – så er det jul. I denne variant har jeg tilsat pistaciekerner, der er malet til mel. Det giver både en god smag, lidt struktur og en anelse farve til den ellers så traditionsrige vaniljekrans. Denne opskrift passer til sprøjtepose – dvs dejen er så blød, at […]

svenske chokoladesnitter

Svenske chokoladesnitter

Svenskerne kan noget med kage – også ud over kanelsnegle. For eksempel de klassiske svenske chokoladesnitter, som egentlig ”bare” er en chokoladesmåkage. Den er mega nem at lave og smager godt. Få også idéer til forskellige varianter sammen med opskriften nedenfor. Småkagerne hører lidt julen til, men jeg vil nu […]

koldhævet brunsviger

Koldhævet brunsviger

Friskbagt brunsviger er bare det bedste. Der er ikke så meget ved brunsviger dagen efter, for sådan en gærdej bliver hurtig tør. Men hvad gør man så, når man gerne vil servere brunsviger til formiddagens kaffepause, men ikke vil stå op, før en vis person får sko på? Man bager […]

upside down æblekage

Upside down æblekage

Efteråret er over os, eller i hvert fald er der masser af æbler på vores to små æbletræer. De er blandt andet blevet brugt i denne upside down æblekage, som du får opskriften på nedenfor. Denne gang får du også et lille indblik i processen, før en opskrift ender her […]

Mangois med græsk yoghurt

Mangois med græsk yoghurt

Mangoen stammer fra Indien – og her spises der mega mange mangoer. Tænk bare på mango lassi, der er en typisk indisk yoghurtdrik med mango. Og denne mangois er med græsk yoghurt, så det er i princippet lidt som en frossen mango lassi uden krydderier, men med citron. Opskriften finder […]