Sødt og syndigt

Er du på jagt efter søde sager i den syndige genre, er her et lille slaraffenland af desserter, kager og is.

moussekage med rabarber

Moussekage med rabarber

På en eller anden måde så er jeg altså ikke helt vild med mærkedage. Men jeg er ret vild med at bage kager til mærkedage. Denne her moussekage med rabarber bagte jeg oprindeligt til en fødselsdag, men den kan altså fint serveres til mange andre typer af mærkedage. Lige nu […]

gin & tonic med jordbær

Gin & tonic med jordbær – og 4 andre forslag

”Gin & tonic med jordbær – er det nu sundt?” tænkte jeg, da jeg skød billederne til dagens indlæg, der laves i anledning af den internationale gin & tonic dag. Kan man virkelig sige, at en drik med et solidt indhold af spiritus er sund? Helt ærligt, det kan man […]

brombærtærte med rubychokolade

Brombærtærte med rubychokolade

I mit ”ryd op i fryser, køleskab og skuffer” projekt stødte jeg på nogle af efterårets brombær. De blev til denne brombærtærte med rubychokolade i form af en lyserød ganache. Det er en rigtig tøset tærte, men også med en vis syrlighed i form af brombærrene. Nogle mænd vil måske […]

hindbærsnitte med kokos

Hindbærsnitter med kokos

Nogle gange kigger jeg langt efter bagervinduets kager. Men jeg ved, at jeg ofte bliver lidt skuffet, når jeg enkelt gang giver efter og sætter tænderne i en hindbærsnitte. Derfor går der også lang tid imellem, at det sker. Heldigvis er det ikke svært at bage sin egen lækkerbisken af […]

brombærtærte med fletværk

Brombærtærte med fletværk

Jeg troede egentlig, at jeg havde mindst én brombærtærte her. Men en søgning viste, at jeg tog fejl. Det skal der selvfølgelig rettes op på. Især når fryseren er fyldt med brombær fra efterårets mange raids langs krat og hegn. I sensommeren og efteråret havde jeg en næsten fast rute […]

amerikanske pecancookies

Amerikanske pecancookies superlækre og hurtige

Nye naboer flyttede ind i denne uge, og jeg ville gerne byde dem velkommen. Det blev med lidt sødt til den kaffe, som man godt have brug for, når man skal tømme flyttekasser og få puslespillet med en ny indretning til at gå op. Så derfor bagte jeg en skovlfuld […]

semlor fastelavnsboller

Fastelavnsboller på svensk: semlor med brombærskum

Det er, som om vi alle her i coronatiden kollektivt blev enige, om at efter nytår er det tid for fastelavn. I stedet for at flyde over med gode intentioner om et nyt og bedre liv, flød de sociale medier straks efter nytår over med lækre fastelavnsboller. Og indrømmet, de […]

ny mindre sød version gulerodskage

3 bud på den (aller) bedste gulerodskage

Man skulle tro, det var løgn, men den er god nok. Der eksisterer faktisk en gulerodskagedag. Selvfølgelig i USA, hvor den nationale gulerodskagedag er den 3. februar. Det er en mærkedag, men ikke bør overse. Er man ikke så meget til at følge amerikanske mærkedage, så findes der en tilsvarende […]

småkager med honning

Småkager med honning til Peter Plys

Det er Peter Plys dag i dag den 18. januar. Ja, der er faktisk en dag specielt dedikeret til Peter Plys. Og Peter Plys elsker jo honning, han ses jo stort set aldrig uden en honningkrukke, hvorfra der drypper nyslynget honning. Jeg tænker, at Peter Plys ville have sat pris […]

nemme cookies med marcipan og chokolade

Nemme cookies med marcipan og chokolade

Efter jul har man sommetider nogle små, dumme rester. For eksempel chokolade og marcipan, som ikke lige endte i julens konfekt. Sådan nogle rester, der på den ene side ikke rigtig er noget, og på den anden side er de da for gode til at smide ud. De kan passende […]