Sødt og syndigt

Er du på jagt efter søde sager i den syndige genre, er her et lille slaraffenland af desserter, kager og is.

kaffeis med chokolade

Kaffeis med chokolade (eller chokoladeis med kaffe)

Om du kalder den for en kaffeis med chokolade eller en chokoladeis med kaffe, er helt op til dig. Isen indeholder nemlig generøse, men ikke for generøse mængder af både chokolade og kaffe. Min far, der i parentes bemærket var lærer og endda min matematiklærer, sagde altid, at faktorernes orden […]

makronsnitter med hindbær

Makronsnitter med hindbær

Lækre, labre og virkelig lidt oldschool makronsnitter med hindbær. De vækker begejstring overalt, fordi de bare smager rigtig godt. Sød, syrlig og ganske uimodståelig. Og så er de lette at lave. Lækker kage behøver nemlig ikke altid at inkludere, at man kan jonglere med mousser og cremer. Se opskriften nedenfor […]

Blåbærkage med sprød top

Blåbærkage med sprød top

Fantastisk lækker blåbærkage med sprød top. Ja, måske er det ikke så pænt at rose sig selv, men den her kage er altså virkelig god. Derudover er den let at lave, hvilket passer rigtig godt til en kage, der skal med på arbejde, ligesom den er meget budgetvenlig uden særlige […]

imponerende citrondessert

Imponerende citrondessert

Det er ikke så ofte, jeg kalder min egen mad for imponerende, men her er virkelig tale om en imponerende citrondessert. I hvert fald at dømme efter gæsterne, som jeg serverede den for. Læs mere om desserten her nedenfor – og find opskriften nederst i indlægget. Når man virkelig længes […]

citrontærte med hvid chokolade

Citrontærte med hvid chokolade

Der findes mange udgaver af den franske citrontærte. Her har jeg lavet en fri fortolkning i form af en ctrontærte med hvid chokolade og med triple citron. Der er citron i mørdejsbunden, i det bagte chokoladelag og i citroncremen øverst. Bliver det for meget eller for syrligt? Nej, bestemt ikke. […]

chokoladeroulade med appelsinsmørcreme og nøddecrunch

Chokoladeroulade med appelsinsmørcreme og nøddecrunch

Gå ned i supermarkedet – eller ind på tankstationen. Begge steder finder du helt sikkert en roulade med hindbærmarmelade lige ved siden af citronmånen. Men det er langt fra en roulade-lige-fra-tanken, som du får opskrift på her. Det er derimod en virkelig luftig og fluffy chokoladeroulade med appelsinsmørcreme og nøddecrunch. […]

julesnitter med tranebærsylt

Julesnitter med tranebærsylt

Du kender hindbærsnitten – nu skal du møde den i juleforklædning. Nemlig som julesnitter med tranebærsylt. Det er lidt sjovt at tage hverdagsklassikerne og give dem en jule make-over. Her er det den meget elskede hindbærsnitte, der har stået for skud. I stedet for hindbær har jeg anvendt tranebær, og […]

pæremarmelade med citron og ingefær

Pæremarmelade med ingefær og citron

Pærer er underligt overset i forhold til æbler. Det er virkelig synd, for pærer fungerer supergodt både i desserter og i det salte køkken, hvor de med sødme og sprødhed giver kant. Her er en pæremarmelade med ingefær og citron, som første gang kom til verden, mens vi var haveejere, […]

luksus citronmåne med marcipan

Luksus citronmåne med marcipan

Det her er en evig klassiker, sådan en folk ikke rigtig regner, men som alle alligevel gerne vil have et stykke af. Her i en rigtig lækker udgave. Nemlig en luksus citronmåne med marcipan og pyntet af med mandelkrokant. Men bare fordi den er lækker, er den altså hverken vanskelig […]

vegansk kokosis

Vegansk kokosis

Kokos-is er bare noget af det lækreste – serveret med danske jordbær, en salsa af ananas eller i en isvaffal. Det dur bare. Men det er lidt svært at få samme cremede konsistens derhjemme, som man får i isboderne. Denne her opskrift kommer nu et rigtig godt stykke ad vejen […]