Direkte fra hjertet – ned i maven
Er du på jagt efter søde sager i den syndige genre, er her et lille slaraffenland af desserter, kager og is.
Det har været et rigtig godt brombær-år i år. Alt andet i 2020 har ikke været særlig godt med corona, valggyser i USA og #metoo overalt. Men skal man fremhæve i hvert fald én positiv ting omkring 2020, er det brombærrene. Der var nemlig masser af brombær tilbage i august […]
For rigtig lang tid siden lavede jeg første gang denne her æbletrifli med chili. Dengang sagde den skæggede ingenting, men det viser sig, at han ikke er vild med den traditionelle æblekage. Men denne her gled nu fint nok ned, og det skyldtes, sagde han selv, at der er chili […]
Inspirationen til dagens søde indslag kommer fra Den store bagedyst, hvor medaljer var et af emnerne i den anden udsendelse i rækken. Medaljen er ellers en ret traditionel konditorkage, men deltagerne gav den et fint twist med gode smage og nye former. Jeg har sandt for dyden ikke spist mange […]
Da brombærsæsonen var på sit højeste, fik jeg samlet en del af de små, sorte bær. Og de ligger nu i fryseren klar til efterårets og vinterens desserter og kager. Men inden da bagte jeg denne her chokoladekage med brombær, der er så let at lave, at du sagtens kan […]
Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks – markeret med *. ”Nå, men hvis du behøver lidt hjælp, så sig til…” sagde jeg til yngstepigernes mor. De, altså yngstepigerne, har fødselsdag med få dages mellemrum. Derfor holder de deres fødselsdage sammen – og det giver jo god mening. Og deres mor tog […]
Egentlig havde jeg besluttet mig for ikke at bringe denne her lille sag. Mest af alt fordi sommeren vel er ved at være forbi. Der ville derfor ikke være dage med så meget varme i luften, at kolde drikke efterspørges af den årsag. Men nu kommer den alligevel, sommeren i […]
Vi skulle have gæster. Og dermed skulle der komponeres en menu. Målet var en velsmagende menu, der samtidig også kunne forberedes så meget, at jeg havde god tid til også at være sammen med gæsterne. Egentlig var tankerne et helt andet sted, hvad angik desserten. Jeg havde nemlig en idé […]
Endnu engang stod jeg med to overskydende æggehvider. Og endnu engang stod jeg med overvejelsen om, hvad de skulle bruges til. Det blev den lette løsning med kokosmakroner med ingefær, for det skulle ikke være helt ordinære kokosmakroner. Jeg kan nemlig godt lide, at der er noget overraskende til smagsløgene. […]
Vi har en stor hybenbusk inden for umiddelbar rækkevidde her ved strandhytten. Derfor var det ret oplagt at lave et glas hybenmarmelade med æble og vanilje. Det var også oplagt lige at dykke lidt ned i, hvad hyben egentlig er – altså udover kløpulver. Den hybenbusk, som vi har her, […]
Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks. Kender du det at købe en pakke pasteuriserede æggehvider vel vidende, at du kun skal bruge to bægre? Jeg tænker altid, at det ikke bliver noget problem. Men der er altså grænser for, hvor mange kyskager eller kokosmakroner, man orker at spise. Så denne gang […]
Danish