Elvira, 6 1/2 år, var på besøg fredag – til en eftermiddag med bl.a. tur på stranden og legepladsen, men der blev også tid til en tur i køkkenet, hvor hun piskede denne oldfashion hindbærroulade sammen. Oldfashion hindbærroulade Hun startede med at veje ingredienserne til dejen af: 1 skål med […]
Sødt og syndigt
Er du på jagt efter søde sager i den syndige genre, er her et lille slaraffenland af desserter, kager og is.
To modne bananer…
Det startede med to modne bananer… og endte med denne kage. De modne, snart overmodne bananer, lå i frugtskålen og anklagede mig for madspild, og måtte derfor ende deres dage i maverne på mine kolleger i form af en svampet chokolade-banankage. Fra to modne bananer til chokoladekage Til en aflang […]
Pistaciesnitter
Med en venlig hilsen til Alt for Damerne – lækre pistaciesnitter. Jeg har ændret ganske lidt på opskriften, bare lige for at gøre det lidt mere enkelt.Der bliver ca. 16-20 små hapsere ud af denne portion. Og det skal det altså være – små lækre stykker (man kan jo tage […]
Cremet citronis
Jeg indrømmer gerne, at jeg er vild med at servere is til dessert. Det er nemlig en dessert, der kan forberedes i forvejen, endda i god tid, og som kan serveres på mange forskellige måder afhængig af tilbehøret. Sidste weekend til housewarming blev en cremet citronis serveret med jordbær-ananas salsa, […]
Tøm køkkenskabet cookies
“Tøm køleskabet og stop madspild” er måske lidt overdrevet, men altså jeg fik da tømt lidt ud i resterne – en halv pose brun farin, en halv plade hvid chokolade og nogle hasselnødder blev til en portion “tøm køkkenskabet cookies” til eftermiddagskaffen. Egentlig kan man putte hvad som helst i […]
Engleblid og hvid chokolademousse
Blød og knasende på én gang og med to favoritter, lakrids og blåbær, og et strejf af lime = et desserthit lørdag aften. Nederst gemmer sig en hvid chokolademousse, der har fået et strejf af lakrids. Øverst crispy krymmel og blåbær. Hvid chokolademousse Passer til fire personer Tid: Hvis du […]
Sprøde brunkager – juletradition, der ikke kræver fornyelse
Med 1. søndag i advent kom vinteren! Isnende koldt, også selv om termometeret siger, at der er plusgrader… En kop te med brunkager er lige, hvad vejret kalder på. Sådan nogle sprøde brunkager, der er lige præcis, som man husker dem fra barndommen. Hverken mere eller mindre. Ingen pistacienødder eller […]
Pebernødder – helt enkelt (også for 5-årige kagenørder)
Sidste weekend havde vi besøg af en 5-årig, der viste sig allerede at være en habil pebernøddebager. Resultatet blev en god portion pebernødder, hvoraf en del gik med pebernøddebageren hjem. Resten nyder vi – eller de håndværkere, der er ved at lægge fjernvarme ind. De bliver nemlig godt forkælet af […]
Svampet kage med nektariner
Jeg mangler faktisk lige at fortælle om desserten fra vennebesøget for et par uger siden – en svampet kage med nektariner serveret med hvid chokoladeis. Kagen stammer fra Mira Arkins blog, hvor hun har lavet den med ferskner – jeg bryder mig bare ikke så meget om de hårede frugter, […]
Iste i den dovne udgave
Pyh, det er varmt i øjeblikket… Ja, det er ingen klage, men det kræver blot, at der hele tiden indtages væske. Til afveksling fra vandet (fra hanen, aldrig kildevand på flaske…) er det rart med lidt iste. Meget af den iste, man kan købe, er fyldt med sukker/tilsætningsstoffer og meget […]