Sponsoreret indhold: Jeg har modtaget produktprøver fra Agrainproducts uden krav om modydelser. Se mere nedenfor. Reklamelinks er markeret med *. Efterår er lig med græskar. I hvert fald her i huset. Græskar er nemlig ret nemt at have med at gøre, det kan bages, moses, koges til suppe, kommes i kager osv. Og så er der ret meget mad i et enkelt hokkaido græskar, når man kun er to personer i husstanden. Denne gang blev det til en græskartærte med gedeost og maskmel.

Det vidste du måske ikke om græskar

Der findes rigtig mange forskellige typer af græskar. Fra pyntegræskarrene, som man ser ude foran butikkerne lige nu, til de spiselige slags. Og så er det ikke engang alle græskar, der hedder noget med græskar. Derfor er det heller ikke underligt, at man engang imellem bliver lidt forvirret, når man læser opskrifter. Her er fem sjove, men måske også lidt opklarende facts om græskar:

Det, vi kalder for græskar, er faktisk græskarplantens bær. Verdens største bær, for:
Et enkelt græskar kan veje op til 100 kg
Men det er langt fra rekorden. Hvert år er der i Tivoli en konkurrence, hvor man kårer det største græskar. I 2020 blev det til både ny dansk og nordisk rekord med et kæmpegræskar på hele 970,4 kg.
Squash tilhører faktisk græskarfamilien – og er et sommergræskar. Mens de orange græskar, som vi nok forbinder med græskar, er vintergræskar.
Græskar kan tilberedes på mange måder. I Uganda koger man græskar og stamper det sammen med kogebananer… yummy!

Om græskartærte med gedeost – og maskmel

Denne tærte er lavet med maskmel, der kan anvendes i brød, kager og andet bagværk. Mask er overskud fra øl- og whiskyproduktion, som ellers blot kasseres. Men kan man lave mask til maskmel på en fornuftig måde, og så samtidig få ekstra velsmag ud af det, er det jo en ren vindersag. Jeg har her valgt den blide maskmel no 1 Pilsner, der ikke smager meget igennem i det færdige resultat. Tærtedejen bliver lidt mørkere end normalt og meget, meget sprød.

Har du ikke maskmel, kan du sagtens lave tærten uden. Så erstatter du bare maskmelet med tilsvarende mængde almindeligt hvedemel.

Jeg fik lidt bagt græskar i overskud – og det røg dagen efter i en dip med lidt krydderier og citronsaft. Mums!

Tærte ja tak! Gedeost nej tak!

Jeg har en lille svaghed for gedeost, som smagsmæssigt også giver et godt mod- og medspil til græskar. Men du kan også sagtens lave en græskartærte helt uden gedeost, fx denne græskartærte med grønkål. Er du hverken til græskar og/eller gedeost (og det er det jo ikke alle, der er lige vilde med), så tjek denne her squashtærte med 01 Pilsner maskmel (hov, det er faktisk en opskrift, som jeg har leveret til Agrain* 😉)

Sponsoreret indhold

Flere og flere af mine indlæg indeholder reklamelinks eller er på anden vis sponsoreret. På samme vis vil I se, at der er kommet reklamer på siden. Det er dødirriterende, jeg ved det godt, men det er et forsøg på at få lidt indtjening. Det betyder, at klikker I på reklamerne, får jeg et ganske lille fee for det. Hvis I klikker på et reklamelink – og køber – får jeg også lidt for det. Men det er altså ikke noget, jeg bliver hverken rig eller velnæret af, men det er et tilskud til de løbende omkostninger.