Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks – markeret med *. ”Nå, men hvis du behøver lidt hjælp, så sig til…” sagde jeg til yngstepigernes mor. De, altså yngstepigerne, har fødselsdag med få dages mellemrum. Derfor holder de deres fødselsdage sammen – og det giver jo god mening. Og deres mor tog imod mit tilbud om hjælp. I form af to fødselsdagskager med hver sin pynt efter yngstepigernes ønske. Det blev til to gange kakaokage.

Kakaokagen er meget luftig, men på ingen måde tør. At den bliver så let og luftig skyldes ikke mindst, at chokoladesmagen stammer fra kakaopulver. Det er altså ikke en intens og fyldig brownie, som man får her. Til gengæld er det en kage, der kan bruges på rigtig mange forskellige måder. Den kan flækkes og fyldes med creme, pyntes med bær og serveres til en omgang is, eller bare spises, som den er.

Som fødselsdagskage

Der skulle være nok kage til 12 personer, så jeg måtte i gang med de store skåle. Faktisk måtte jeg gange opskriften her med 4, så jeg fik både en rund kage på 25 cm i diameter og en talkage på 30 x 21 cm. Begge blev høje og flotte. Det blev en ret heftig portion, men der var også lidt spild, fordi den ene kage skulle skæres ud og formes som et 6-tal til 6-års fødselaren. Den anden kage skulle blot pyntes med figuren Llama fra Fortnite til yngstepigen på 11 år. Så var pigernes fokusområder ligesom lagt klar.

Selve kagen er lynhurtig at lave. Og skal du bare lave en helt almindelig kage til en helt almindelig mængde gæster, skal der selvfølgelig glasur på sådan en kakaokage. Jeg har en særlig hang til chokoladeglasur, som stammer helt tilbage til min barndom, men det vælger du selv. Den ene af de to kager her blev imidlertid pyntet med creme af lys chokolade og kinder-lækkerier ovenpå. Den anden fyldte jeg med hvid chokoladecreme (og en lille overraskelse i form af crispy kindersnitte), og så blev den pyntet med glasur i lilla og lyserød, så den matchede Llama-figuren.

Den afsluttende del af pyntningen af de to kager med Llama og lækkerier stod de to fødselsdagspiger selv for. Og jeg må sige, helt ærligt, så var de altså ret gode til det. Der er helt klart en lille konditor gemt i den 6-årige – hun placerede de små stykker chokolade med præcision og med et fint blik for, hvordan det ville komme til at tage sig bedst ud.

Opbevaring og stop madspild

Det er en kage, der sagtens kan holde sig frisk i køleskabet i nogle dage. Kan du imidlertid hurtigt se, at I ikke kan nå at spise den, så læg den i fryseren. Kakaokagen er nemlig den perfekte base for romkugler. Jeg har derfor nu lidt kage liggende klar, så de to fødselsdagspiger kan lave romkugler, når de kommer på besøg næste gang. De er nemlig ret glade for romkugler, og jeg er ret glad for at mindske madspild.

Om opskriften på kakaokage

Her kommer opskriften beregnet til en springform på 20 cm i diameter. Jeg har lavet anvisning til chokoladecreme, så du kan dele kagen og lægge en hvid chokoladecreme imellem lagene – og toppe med lys chokoladecreme øverst. Der bliver nok lidt creme til overs… og den kan snildt gemmes til dagen efter.

Hvis du vil lave talkage med fyld inden i og pynt ovenpå, skal du bruge en hel portion chokoladecreme med hvid og lys chokolade.

Hvis du vil lave fortnitekage med chokoladecreme indeni og glasur ovenpå, skal du blot bruge en halv portion chokoladecreme med hvid chokolade.