Tag: asparges

asparges med basilikumis

Asparges med basilikumis

Asparges har en kort sæson – og om lidt er den forbi, for asparges skal have ro fra Sct. Hans til at samle kræfter til næste års produktion. Derfor er det om at nyde dem lige nu, men man kan godt køre lidt træt i de vanlige udgaver. Jeg serverede […]

Elsker salat…

Elsker salat… Ja, sådan må det være, for bloggen flyder lige nu over med opskrifter på sommerens salater. Det skyldes nok, at skæggede har været en del ude af huset, kombineret med, at jeg er ret let at lokke, når jeg ser de mange, gode grøntsager og især jordbær ved […]

tartelet med asparges

Gå helt asparges…

Asparges hører ligesom foråret til – sammen med de nye kartofler (sikkert fra Mallorca eller anden udenlandsk oprindelse, for de danske er endnu ikke kommet i handlen), stenbiderrognen (som er på sidste vers for i år) og andre gode råvarer. Heldigvis kan den skæggede også lide asparges, både de hvide […]

Dagens vegetarsalat med asparges og ærter

Midt i en køkkenombygning bliver det ikke til de store kulinariske udskejelser. Snarere tværtimod. Dagens menu bliver ofte noget med salat på en eller anden måde, både fordi det er hurtigt, og fordi det kan laves med meget få remedier. Alt køkkenudstyr er nemlig pakket ned, køkkenet solgt og gulvet […]

Forårssalat med edamamebønner og asparges

Så blev urene endelig stillet en time frem til sommertid. Det startede godt nok køligt, men i aften sidder jeg og kigger ud over vandet, hvor solen lige er forsvundet ned i horisonten. Det bringer håb om, at vi kan se frem mod tocifrede, positive temperaturer. Og nøj, hvor jeg […]

3 lækkerier: salat med kartofler, rejer og asparges

Nogle gange er den enkle anretning bare den allerbedste. Eller rettere hvorfor dog gøre det kompliceret, hvis man kan lade være? Så søndag aften efter en weekend, hvor den skæggede og undertegnede havde nydt solskinnet til fulde, blev det til denne lette salat med kartofler, rejer og asparges. Simpelthen tre […]

Foråret banker på med en asparges-menu

Jeg har lige set vejrudsigten for weekenden, og det bliver forår! Spørg mig lige, om jeg er glad… lidt varme fra solstråler er i den grad velkommen hos undertegnede. Og nok er det ikke tid til hverken danske asparges eller jordbær endnu, men jeg har bare lyst til at byde […]

Salat med seitan

Seitan? Ja, hvad pokker er nu det? Lyder ret eksotisk, men er bare et vegansk alternativ til kød. Seitan fremstilles er af hvedeprotein og ligner kød i konsistens og smag, men har ikke den tyngende effekt, som kød har – i hvert fald på min mave. Men hvorfor egentlig sådan […]