Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Julefrokosterne og julemiddagen er ofte meget traditionsbundne. Men julens morgenmad er til gengæld helt overset, og måske er det meget godt at have et julefrit helle. Det vil jeg ikke ændre på, men blot give lidt inspiration til, hvad man kan sætte på bordet, når man er alene, og når […]
En god ven kom på eftermiddagsbesøg – og jeg syntes, vi skulle have nybagte boller til eftermiddagskaffen. Men jeg ville ikke stresse rundt om eftermiddagen, så derfor blev dejen rørt sammen om formiddagen og sat i køleskabet, så den var klar til brug om eftermiddagen. Jeg havde ikke helt en […]
Påske er lig med æg, masser af æg. Påske er også ofte lig med masser af besøg, for påskedagene er en god anledning til at samle familie og venner om en bid brød. Mange vælger at starte tidligt, og derfor har jeg lavet et forslag til påskebrunch. Og da æg […]
Brunch-bordet kan sagtens indeholde noget andet end den vanlige yoghurt med bær og müsli. Noget mere frokostagtigt som denne tomattærte med timian og mozzarella giver også fylde i maven, så frokosten rent faktisk kan springes over. Man kan også lave en tærte med det traditionelle fyld med æg og mælk/fløde, […]
Jeg vidste ikke helt, hvad jeg skulle kalde retten her, men den udfordring løste vores gæster til brunch straks, da de døbte den “vertikal omelet”, og det er egentlig rigtig nok. Det er faktisk bare æg i cocotte lavet til mange i én form i stedet for en cocotte pr. […]
Sådan en æggewrap med gedeost og spinat går lige fint til morgenmad (undlad evt. hvidløg, hvis du vil have dine kolleger i tale) som til frokost eller et let aftensmåltid. Derudover er den både hurtig at lave, og den kan let skaleres op og ned i antal. Jeg har lavet […]
Jeg fortsætter mit forsøg udi variationer over morgenmad, der også kan fungere i dagligdagen. Og som ikke minder mere om dessert end om morgenmad. Æg i cocotte kan varieres i en uendelighed, også kaldet “tænd ovnen og tøm grøntsagsskuffen… og/eller tilsæt lidt røget laks”. Jo mere fyldig, jo tættere er […]
Aftensmaden skal være varieret – man gider jo ikke spise det samme dag efter dag. Men morgenmaden derimod, dér er man, eller i hvert fald jeg, det vildeste vanedyr: Skyr med bær og drys, en omelet med grønt og et par krus grøn te – plus avisen. Det er også […]
Ingefær har været det nye sort længe, men nu er pladsen ved at blive overtaget af gurkemeje. Måske handler det, som jeg læste i Berlingske for nylig, kun om placebo effekt – at det handler mere om tro end viden, når man tror, at ingefær og gurkemeje har en god […]
“Det smager da meget godt,” sagde den skæggede, da jeg præsenterede ham for en iskold ingefærshot, efterfulgt af et “Det er vel lidt ligesom en bitter, sådan smager den jo bare…” Jeg afventer nu reaktionen i morgen tidlig, når der står et lille shot klar til morgenmaden 😉 Ingefærshot Til […]
Danish