Tag: cookies

Småkager til servicemontøren ;)

“Jeg lovede, at du ville sende et link til opskriften,” sagde den skæggede, da jeg kom hjem i dag. Det viste sig, at servicemontøren, der skulle kaste et blik på vores nye emfang, tillige havde kastet sin kærlighed på mine nybagte småkager. Øh… tænkte jeg, for opskriften på de her […]

Kokostoppe med hvid chokolade

Søndagstreat – kokostoppe med lime og hvid chokolade

Det er søndag – efter en lørdag, der først bød på suppekokkerering til 18 personer. Minestrone og kartoffel-porre suppe blev det til. Hold da fast, der skal snittes mange grøntsager… Jeg måtte også låne gryder, for så store gryder har jeg simpelthen ikke. Der er jo en årsag til, at […]

Nu til noget helt nyt – chokoladecookies med tahin

Jeg har ikke fortalt det til den skæggede endnu, men de nye cookies, jeg netop har bagt, indeholder noget så underligt som tahin. Der er nemlig ting, som han ikke behøver at vide – i hvert fald ikke på forkant. Hvorfor i alverden proppe tahin, altså en sesampasta, der ellers […]

håndværker-småkager

Rigtige håndværker-cookies – med mørk chokolade og kaffe

Da mit køkken stadig er ret interimistisk, er det begrænset, hvor meget der bliver bagt. Men netop fordi køkkenprojektet er i fuld gang, er der behov for småkager. Det er er min erfaring, at mange håndværkere, den skæggede inklusive, arbejder rigtig godt på småkager og kaffe. I disse dage farer […]

Flere cookies med tranebær, kokos og hvid chokolade

Årh, de er gode, de her cookies med tranebær, kokos og hvid chokolade. Og så er de supernemme at lave på kort tid. Tranebær kan godt være lidt enten-eller – enten er man vild med tranebær, eller også er man overhovedet ikke til tranebær. Det viste sig, at den skæggede […]

Småkager med kokos, hasselnødder og citron

Hvad byder man uventede gæster? Kaffe, selvfølgelig, men derudover også småkager. Og det skulle gå lidt hurtigt, så ikke noget med småkagedej der gerne skal hvile en time eller to i køleskabet. I stedet blev det til de her kokossmåkager med hasselnødder og citron. Helt enkelt rørt sammen og sat […]

Sprøde cookies med chokolade og valnødder

To mål skulle nås: først ville jeg lære min nye ovn at kende. Det er ikke sådan at flytte, for ovne varmer forskelligt, nogle gange uens, og nogle gange mere eller mindre end forventet. Test af en ny ovn kan derfor være givet godt ud, så man ikke brænder den […]

Småkager a la Pionerkassen – med et skarpt twist

“Har vi ingen småkager?” lød det med vantro i stemmen fra den skæggede. Næh, sørme så, han havde ret. Ferie og travlhed havde betydet, at vi havde fået ryddet småkagelageret helt, ja, støvsuget det ned til mindste kagekrumme. Heldigvis er det en udfordring, der er let at gøre noget ved. […]

Chokoladecookies

Chokoladecookies til issandwich – eller til kaffe/te/saftevand…

Jeg lavede denne her kirsebæris og ville gerne servere den lidt alternativt. Det blev til en issandwich med disse chokoladecookies, fordi mørk chokolade og kirsebær klæder hinanden så utrolig godt. Ved nærmere eftertanke klæder chokolade rigtig meget rigtig godt… Kirsebærisen er i øvrigt på en basis af yoghurtis, så den […]