Onsdag aften annoncerede Mette Frederiksen, at det offentlige Danmark lukker ned pga corona-virus. Det er en meget alvorlig situation og giver særlige udfordringer på rigtig mange områder, og er det derfor passende, at jeg lægger nye oplæg om seje cookies på min blog? Jeg har virkelig vendt det, for på […]
Tag: cookies
Sprøde kokossmåkager
Knasende sprøde kokossmåkager er altid velkomne her i huset. Det skæggede er faktisk lidt vild med kombinationen af kokos og tranebær. Derfor har jeg brugt oceaner af kokos gennem tiden – til bløde kokostoppe, seje cookies og så de her sprøde kokossmåkager. De vækker nemlig altid begejstring. Senest da vi […]
Cookies med saltede nødder
Når man ikke orker at se flere brunkager, pebernødder eller vaniljekranse, er det godt, at der findes andre løsninger til den søde tand og kaffen. Nemlig cookies i mange varianter. Jeg har længe villet lave noget med peanuts. Da jeg så havde en pose blandede, saltede nødder, var der ikke […]
Seje, sprøde cookies
Konsistensen er en blanding af sprød og sej… Det lyder underligt, når man ser det på skrift, men det er faktisk den bedste beskrivelse af de her havregrynscookies med mandler, hvid chokolade og honning. De er sprøde, men har alligevel en god sejhed over sig, når man bider i dem. […]
En cookie-bag med havregrynskager
“Håndværkeren fik en cookie-bag med hjem,” lød det fra den skæggede forleden. Et par dage efter sagde han: “Min kollega fik en cookie-bag med hjem.” En cookie-bag er en fusion af en goodiebag og en doggybag, bare med småkager eller rettere med cookies. Den skæggede er simpelthen begyndt at dele […]
Småkager til servicemontøren ;)
“Jeg lovede, at du ville sende et link til opskriften,” sagde den skæggede, da jeg kom hjem i dag. Det viste sig, at servicemontøren, der skulle kaste et blik på vores nye emfang, tillige havde kastet sin kærlighed på mine nybagte småkager. Øh… tænkte jeg, for opskriften på de her […]
Kokostoppe med lime og hvid chokolade
Kokostoppe med lime og hvid chokolade er en rigtig god søndagstreat. Sådan en lille, sød sag, som er overkommelig at lave, og som smager rigtig godt. Det er søndag – efter en lørdag, der først bød på suppekokkerering til 18 personer. Minestrone og kartoffel-porre suppe blev det til. Hold da […]
Fusionssmåkage med kokos og havregryn
Test af den manuelle card recipe
Chokoladecookies med tahin
Jeg har ikke fortalt det til den skæggede endnu, men de nye cookies, jeg netop har bagt, er nemlig ikke bare chokoladecookies. Det er chokoladecookies med tahin. Der er nemlig ting, som han ikke behøver at vide – i hvert fald ikke på forkant. Hvorfor i alverden proppe tahin, altså […]
Rigtige håndværker-cookies – med mørk chokolade og kaffe
Da mit køkken stadig er ret interimistisk, er det begrænset, hvor meget der bliver bagt. Men netop fordi køkkenprojektet er i fuld gang, er der behov for småkager. Det er er min erfaring, at mange håndværkere, den skæggede inklusive, arbejder rigtig godt på småkager og kaffe. I disse dage farer […]