Tag: dagens salat

salat med hindbær avocado squash

Salat med hindbær, avocado og squash

Da vi i sidste weekend var på vandretur med naboerne ud i urørt skov, fandt vi vilde hindbær. De var små i størrelse, men store i smag. Det er ikke svært at finde hverken vilde hindbær eller lidt senere på året vilde brombær, men det kan være svært at få […]

syltede rabarber-rødløg i salat flatlay

Salat med syltede rabarber-rødløg

Jeg snupper lige en salt opskrift mere i ugens minitema med rabarber. I går handlede det om rabarber-rødløgsrelish, som var virkelig god til røget makrel. At valget lige faldt på røget makrel, kan jeg takke dels min bloggerkollega, Malin fra Malins Mad, dels den lokale fiskehandler for. Malin mindede mig […]

kartoffelsalat med rabarber og asparges

Kartoffelsalat med rabarber og asparges

I den kommende uge står den på rabarber her på bloggen og på mine facebook- og instagram-sider. Alle opskrifter og indlæg kommer til at handle om rabarber på en eller anden måde. Jeg lægger ud med en kartoffelsalat med rabarber og asparges, mest af alt fordi vi lige skal have […]

salat med dressing af ramsløgspesto

Salat med dressing af ramsløgspesto

Det er en rigtig “stop madspild” salat, for jeg har brugt resterne fra i går. Her stod menuen på dampet laks med nye, små kartofler, asparges og en skøn hollandaisesauce. Saucen er der ikke mere af, for som vanligt blev skålen stort set slikket. I dagens salat finder man således […]

salat med asparges og rødkålsskud

Salat med asparges og rødkålsskud

Nogle gange er det enkle det bedste. Denne salat med asparges og rødkålsskud er helt enkel og let på enhver måde. Jeg valgte at lave den som et alternativ til alt for kompliceret mad, der ikke ligner det, det egentlig er. Eller som er specielt for at være specielt.  Et […]

varm salat med græskar

Græskar feeling blue? Varm salat med græskar

“Hov, hvad er det?” tænkte jeg, da jeg så det her helt fantastisk flotte græskar i det lokale supermarked. Jeg var faktisk lidt på glatis. Godt nok lignede det et græskar af facon, men den smukke blå-grønne farve var noget helt andet end græskarrets normale orange fremtoning. Beslutning taget på […]

salat med rødbeder og pærer

Dagens salat med rødbede og pære – spiced up

Dagens salat er faktisk gårsdagens salat, som havde rødbede og pære som væsentlige ingredienser. Den kan serveres som et let måltid sammen med brød, eller den kan være et fint tilbehør til resten af menuen. I går indtog den hovedrollen, fordi jeg – som billedet også antyder – indtog aftensmaden […]