Når nu julen er vel overstået, så står man der med rester, som kan være vanskelige at få brugt. Det halve glas syltede amarena kirsebær er sådan en rest, der ofte ender med at blive smidt ud. Men det er dumt, for de er ret perfekte at komme i en […]
Tag: dessert
Nytårsdesserter 2023
Nytårsaften er lige om lidt. Og derfor er det også tid for at få nytårsmenuen på plads. Der kan være traditioner på hovedretten, men desserten er lidt mere fri. Derfor får du her nogle bud på nytårsdesserter 2023. Den skæggede og jeg planlægger en nytårsaften i vores nye lejlighed, hvor […]
Mangois med græsk yoghurt
Mangoen stammer fra Indien – og her spises der mega mange mangoer. Tænk bare på mango lassi, der er en typisk indisk yoghurtdrik med mango. Og denne mangois er med græsk yoghurt, så det er i princippet lidt som en frossen mango lassi uden krydderier, men med citron. Opskriften finder […]
Citronsnitter a la lemonbars
Citroner og sukker går ret godt sammen – syrligt-sødt er en virkelig god kombination. Og de syrligt-søde citronsnitter smager bare rigtig godt, især til en kop te med citron eller bergamotte, som understreger citronsmagen i de fine snitter. I USA hedder citronsnitter nok nærmest lemonbars, som du kan læse mere […]
Islagkage med citron og mandelbund
Denne islagkage med citron og mandelbund er den perfekte påskedessert med sin sartgule farve. Det betyder ikke, at den ikke kan spises på andre tider på året, men den er rigtig fin lige i foråret, hvor vi venter på alle de nye frugter og bær. Her er citronisen et frisk […]
Hvid chokoladeis med passionsfrugt coulis
”Den her dessert skal vores næste gæster have,” udbrød den skæggede begejstret efter den første mundfuld af desserten nytårsaften. ”Må jeg tage en portion mere,” var næste udbrud. Og indrømmet, hvid chokoladeis med passionsfrugt coulis smager simpelthen skønt. Sødt og syrligt på én gang. Få opskriften her – og læs […]
Vaniljeis – parfaitis
En ægte parfaitis med æggeblommer, piskefløde og masser af vanilje. Denne vaniljeis er helt uden særlige ingredienser eller brug af ismaskine. Ligetil og enkel – og perfekt som tilbehør i masser af desserter. Jeg sværger normalt til en opskrift på is, som jeg oprindeligt fik fra min mor, og som […]
Eton mess med jordbær
Eton mess med jordbær er en typisk engelsk dessert – og endnu engang må jeg sige, at selv om englændere er et særligt folkefærd (det er danskere i parentes bemærket jo også), så har de fat i noget rigtigt her. Eton mess er ganske enkelt en skøn blanding af jordbær, […]
Let rabarbertærte
Dette indlæg indeholder reklamelinks markeret med *. Årets første rabarbertærte er altså noget helt specielt. Derfor må det også gerne være en let rabarbertærte uden nogen dikke-darrer. Og det er denne her udgave. Det er simpelthen bare rabarber i en tærte. Ok, tilsat lidt smovset fyld med marcipan og hvid […]
Efterårsmenu til en hverdagsaften
Kender du begrebet ”spis og skrid”? Det er en måde at mødes med familie eller venner på i løbet af ugen, men uden at man skal diske op med den store gourmetmiddag. Det foregår nemlig på en hverdagsaften, og derfor er der heller ikke så mange forventninger til, hvad menuen […]
Danish