Tag: dessert

kakaokage til fødselsdag

Kakaokage til fødselsdag

Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks – markeret med *. ”Nå, men hvis du behøver lidt hjælp, så sig til…” sagde jeg til yngstepigernes mor. De, altså yngstepigerne, har fødselsdag med få dages mellemrum. Derfor holder de deres fødselsdage sammen – og det giver jo god mening. Og deres mor tog […]

kokosmakroner med ingefær

Kokosmakroner med ingefær – på 25 minutter

Endnu engang stod jeg med to overskydende æggehvider. Og endnu engang stod jeg med overvejelsen om, hvad de skulle bruges til. Det blev den lette løsning med kokosmakroner med ingefær, for det skulle ikke være helt ordinære kokosmakroner. Jeg kan nemlig godt lide, at der er noget overraskende til smagsløgene.   […]

kirsebærtærte med crumble hel flatlay

Kirsebærtærte med crumble

For alle os, der sad som fortryllede, da Twin Peaks første gang rullede over tv-skærmen, er der noget helt specielt over kirsebærtærte. Det var nemlig det, som Agent Cooper fik sammen med en “damn fine cup of coffee”. Og som med alle andre serier, der har opnået kultstatus, er der […]

jordbærsuppe med hvid chokoladeis

Jordbærsuppe med hvid chokoladeis

Jeg fortsætter med at lave variationer over kendte retter. Denne gang er det jordbær med fløde, det er “gået ud over”. Jeg har simpelthen dekonstrueret retten og lavet noget helt andet ud af noget af det allermest danske, nemlig friske jordbær serveret med et let drys sukker og fløde. I […]

koldskålsmousse

Koldskålsmousse – en dekonstrueret koldskål

Koldskål er en rigtig sommerdessert. Serveret helt oldschool med kammerjunkere og evt jordbær er det da også rigtig lækkert. Men jeg kan jo godt lide at tage ingredienserne og lave samme ret, bare i en anden udgave. Denne gang er det sket med den traditionelle koldskål, der er blevet lavet […]

rabarbertærte med mazarin

Rabarbertærte med mazarin

Den her rabarbertærte med mazarin er altså virkelig fin. Jeg tog mig lige tiden til at lave et smukt mønster, synes jeg selv, og det er ikke så svært endda. Det kræver kun lidt præcision, når der skæres. Til gengæld voldte det smukke mønster lidt udfordringer, da naboen skulle skære […]

hurtig jordbær-rabarberkage

En hurtig jordbær-rabarberkage

Som del af et minitema om rabarber kommer der her en hurtig jordbær-rabarberkage. Temaet startede i det salte køkken med en salat, men rabarber bruges jo rigtig meget i desserter og kager – og det gør jeg også… I dag fortæller jeg også lidt om, hvordan man bedst opbevarer rabarber […]

rabarbersuppe closeup

Smuk rabarbersuppe og et columbus-æg

Normalt er en suppe enten forret eller hovedret, men man kan faktisk godt få suppe til dessert. Jeg har lavet en rabarbersuppe, som enten kan serveres alene, sammen med anden frugt, is eller i en koldskål. En af mine bloggerkollegaer, Camilla Cecilie fra cfashion.dk, har også brugt den som smagsgiver […]