Tag: dessert

Hindbærroulade – helt oldfashion og vildt børnevenlig

Elvira, 6 1/2 år, var på besøg fredag – til en eftermiddag med bl.a. tur på stranden og legepladsen, men der blev også tid til en tur i køkkenet, hvor hun piskede denne oldfashion hindbærroulade sammen. Oldfashion hindbærroulade Hun startede med at veje ingredienserne til dejen af: 1 skål med […]

Cremet citronis

  Jeg indrømmer gerne, at jeg er vild med at servere is til dessert. Det er nemlig en dessert, der kan forberedes i forvejen, endda i god tid, og som kan serveres på mange forskellige måder afhængig af tilbehøret. Sidste weekend til housewarming blev en cremet citronis serveret med jordbær-ananas salsa, […]

Engleblid og hvid chokolademousse 

 Blød og knasende på én gang og med to favoritter, lakrids og blåbær, og et strejf af lime = et desserthit lørdag aften. Nederst gemmer sig en hvid chokolademousse, der har fået et strejf af lakrids. Øverst crispy krymmel og blåbær. Hvid chokolademousse Passer til fire personer Tid: Hvis du […]

Is a la citronfromage

Indrømmet, det her er en fiasko. Jeg prøvede at lave en is a la koldskål, men resultatet blev is a la citronfromage, og jeg røg direkte tilbage til søndagsmiddag hos min farmor… Bænket ved det pæne bord i spisestuen (samme bord der i dag står i vores stue) og med […]

Rabarberis med hvid chokolade

For tiden eksperimenterer jeg en del med is – til min mands store fornøjelse 🙂 Her en rabarberis med hvid chokolade. Rabarberisen her er egentlig en gammel kending, som jeg har lavet mange gange, men denne gang tilsatte jeg lidt hvid chokolade, som var blevet til overs. Chokoladen giver isen […]

Nøddetærte – eller toscatærte

Jeg bliver drillet med, at jeg putter chili i alt. Men med den her nøddetærte er så lige undtagelsen. Måske fordi jeg for en gangs skyld har fundet det belejligt at følge en opskrift relativt slavisk, dvs. så meget som jeg nu kan finde ud af. Jeg havde bagt tærten […]

Rabarberkompot – sød, men ikke for sød, version

Rabarber er uløseligt forbundet med forår og sommer. Som barn fik jeg rabarbersaft og rabarbergrød. Og så gik rabarber nok lidt i glemmebogen, da jeg flyttede hjemmefra. I vores have var der rabarber, da vi flyttede ind, men da sneglene var vilde med dem, valgte vi at fjerne rabarberne – […]

Når forår er lig med jordbærtærte

Den her jordbærtærte tager tid, og på den måde lever den på ingen måde op til mit mantra om, at god mad kan komme på bordet hurtigt. Men den smager godt, siger mange. Jeg fandt oprindeligt opskriften på Lone Kjærs blog, men jeg har ændret en smule på både indhold […]

Chokolademousse med blåbær

En heftig chokolademousse, der kan varieres med frugt efter ønske. Blot må det ikke være alt for saftig frugt, for så bliver chokolademousse fortyndet. Der er lavet et låg af kakao, men det kan selvfølgelig udelades. Jeg synes nu, det giver et godt modspil. Nu er chokolademousse en lidt tung […]

Is med hvid chokolade og mandarin

Det her en rigtig vinter-is. Jeg tror slet ikke, den vil gøre sig på en varm sommerdag. Men om vinteren er den perfekt gerne serveret sammen med en lun æbletærte. Den er baseret på min grundopskrift på is – og så er der blot tilføjet heftige mængder hvid chokolade og […]