Tag: efterår

vegansk græskarsuppe med blid smag

Vegansk græskarsuppe med blid smag

Det her er langt fra den første græskarsuppe, vi får i denne suppesæson, dvs her i efteråret. Den skæggede er holdt op med at se overrasket ud, når jeg siger, at menuen står på suppe. Måske skal jeg lige overveje, hvor ofte menuen skal gøre det? Nå, men tirsdag er […]

græskartærte med gedeost

Græskartærte med gedeost – og fem facts om græskar

Sponsoreret indhold: Jeg har modtaget produktprøver fra Agrainproducts uden krav om modydelser. Se mere nedenfor. Reklamelinks er markeret med *. Efterår er lig med græskar. I hvert fald her i huset. Græskar er nemlig ret nemt at have med at gøre, det kan bages, moses, koges til suppe, kommes i […]

september gæstemenu

September gæstemenu med årstidens grønt

Så er det tid for en september gæstemenu. For nu er vi trådt ind i den første efterårsmåned, og vejret har faktisk allerede vist sig lidt mere efterårsagtigt. Det vil sige, det har været solskin og varmt, men alligevel med den der fornemmelse af, at vi går mod køligere tider. […]

pizza med kantareller

Nordisk pizza med kantareller, hasselnødder og gedeost

Jeg kender familier, hvor fredag aften er lig med hjemmelavet pizza. Det er ikke så underligt, for en undersøgelse af danskernes foretrukne middagsretter viser, at pizza indtager en tredjeplads. I det nord- og vestjyske endda en førsteplads. Før 1980 var pizzaen stort set ukendt herhjemme – jeg vil vove den […]

fattoush salat

Skal du fejre den internationale vegetardag?

Selvfølgelig er der en international vegetardag – det er så i dag den 1. oktober. Og den kan passende bruges til at give ikke-vegetarer et indblik i, hvad vegetarretter egentlig er. Som masser af underlige mærkedage stammer den fra USA og så dagens lys i 1977. I 70’erne ville vegetarer […]

suppe med kantareller

Skovens guld i dagens suppe: kartoffelsuppe med kantareller

Man kalder kantareller for skovens guld. Det er efter min mening heller ikke forkert, hverken hvad angår farve eller attraktivitet. Kantareller er måske en af de få svampe, som jeg ville turde finde i skoven, men indtil videre foretrækker jeg at finde dem i supermarkedets grøntafdeling. Bare for en sikkerheds […]

couscous salat

Couscous salat i efterårsklæder

Nu kunne det være hvad som helst – couscous, perlebyg eller tilsvarende – som danner basis i denne salat. Men couscous er bare vanvittig let at have med at gøre: hæld kogende vand over, giv det et drys salt, dæk over og vent 5-10 minutter. Helt perfekt i en travl […]

Lun salat med friske figner, rødbeder og gedeost

Som barn forbandt jeg først og fremmest figner med figenpålæg. Det var noget lidt eksotisk og anderledes, som i hvert fald ikke kom på rugbrødsmadderne i mit barndomshjem. Men det gjorde det til gengæld hjemme hos en af mine veninder. På den ene side var det meget spændende, på den […]