Dette indlæg indeholder reklamelinks markeret med *. Nogle gange skal man vende tingene lidt på hovedet. Det er præcis, hvad jeg gjorde, da jeg bagte de her flutes med durummel. I stedet for en traditionel start med at opløse gær i vand og så tilsætte de tørre ingredienser, startede jeg […]
Tag: flutes
Gulerodsflutes
He-he… min bedre halvdel, der ellers ikke har været voldsomt begejstret for hjemmebag, har overgivet sig helt og aldeles til de her gulerodsflutes. I det hele taget til mange af de varianter af flutes og småbrød, som jeg her hen over sommeren har bagt, fordi jeg blev grebet af bageriets […]
Langtidshævede rugflutes med kærnemælk
Sommerferien har budt på tid til bagning – og tid til eksperimenter. Jeg har prøvet lidt forskelligt med langtidshævede brød, fordi man der bruger så lidt gær, at risikoen for, at brødet får den her lidt tunge gærsmag reduceres væsentligt. Disse langtidshævede rugflutes blev udviklet ud fra en opskrift på […]
Kernegode flutes
En videreudvikling af nogle flutes, jeg har lavet længe – men der manglede et eller andet udefinerbart, som jeg nu har defineret til hørfrø, sesamfrø og skårne rugkerner. Altså kernegode flutes, der er grove og med bid. De bruges ofte til frokostsandwichen i weekenden. Her lavet med en let tunsalat […]
Grovgo’e flutes
Grovgo’e flutes, der godt nok tager lidt tid at lave. Til gengæld så synes min mand, at de ”godt nok er gode” – og det er stor ros fra en mand, der ellers ikke er meget for hjemmebagt, fordi det ofte bliver tungt og tamt (efter hans mening). En af […]