Tag: forret

Linselækker salat

Linselækkerier – det er selvfølgelig grønne linser, der er tale om. Jeg har lavet et utal af salater hen over sommeren, men bare ikke lige fået dem foreviget hverken på papir eller digitalt. Så aftenens salat er en enkel repræsentant for sommer og varme. Og så er den genial til […]

De første kantareller

Det er allerede blevet september, nogen synes, det er trist, men efteråret er nu efter min mening en flot tid med varme farver i naturen.  Det er også tiden, hvor svampene dukker op – og nej, jeg er absolut ikke svampesamler, jeg tør ikke, for tænk hvis man tager fejl. […]

Fransk klassiker – salade nicoise

Salade nicoise er en klassiker – både generelt og i huset her. Der er tradition for, at salaten står på menuen en af de første dage, efter vi er hjemvendt fra ferie, især hvis ferien er gået til en destination, hvor man skulle være forsigtig med, hvad man spiser, hvis […]

Salat med mango, røget laks og hvide bønner

Oktober startede så sensommersmukt, at jeg fik lyst til en ægte sommersalat. Let og enkel salat med mango og røget laks. Frokostret 2 personer Tilberedningstid: 15 minutter – men så kan du også nå at finde en kølig flaske hvidvin frem… Det er med andre ord lynhurtigt at bikse sammen. […]

Kantareller på vinderkurs

Inspirationskilden til denne ret var septembers komme og dermed starten på efterårsmånederne. Efter en sommer med alt for lidt sommer frygter jeg, at vi får et efterår med alt for meget efterår. Men efterår er også startskuddet for svampe og især kantareller. Til denne ret har jeg brugt kantareller, der […]

agurkesuppe

Stærk agurkesuppe – også til store, stærke mænd

Opdatering marts 2020: Det følgende er mit allerførste indlæg på min blog. Det blev lagt på en augustdag i 2011. Jeg kan stadig huske, hvordan det var med en blanding af overraskelse og sommerfugle i maven, at jeg trykkede indlægget om agurkesuppe online. Overraskelse over, hvor let det var at […]