Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
Nogle gange kan det være ret sjovt at dekonstruere en ret. Og det er faktisk, hvad jeg har gjort med denne tapas med asparges og æg. Tag et kig på ingredienserne, og du vil se, at det ikke er andet end en anden måde at servere en omelet på. Inspirationen […]
Pandekagens dag. Det er i dag tirsdag efter Fastelavn, og pandekagedagen har efter sigende rødder i den kristne tradition. Det kan du læse mere om nedenfor. Pandekager er en af de ”kager”, som der spises flest af, tror jeg – i hvert fald i mange børnefamilier. Jeg vælger nu at […]
Endnu en gang må jeg erkende, at jeg ikke er speciel. Madvanerne her i huset er faktisk lige som danskernes er flest. I hvert fald hvad angår suppe. Vi spiser masser af suppe i løbet af efteråret. Altså lige indtil julehyggen rammer os, hvor vi holder en pause med suppe […]
Det her er langt fra den første græskarsuppe, vi får i denne suppesæson, dvs her i efteråret. Den skæggede er holdt op med at se overrasket ud, når jeg siger, at menuen står på suppe. Måske skal jeg lige overveje, hvor ofte menuen skal gøre det? Nå, men tirsdag er […]
Det her er ikke en tærte, men der er tærtedej i den. Og fordi der er tærtedej i den, er det heller ikke bare en salat. Noget af den er i øvrigt paneret og stegt på panden. Lyder det underligt? Det er det ikke. Det er derimod en meget enkel […]
Dette indlæg er en del af serien “Sæsonens grøntsager”, som arrangeres af Bloggers By Heart. I september måned sætter bloggere sammen fokus på grøntsager, og vi kommer vidt omkring. Se i slutningen af dette indlæg et par eksempler. Jeg har valgt at deltage med nogle små og for mange halvbesværlige […]
Jeg har været på inspirationstur i mit bagkatalog af opskrifter, og her faldt jeg over en forret, som jeg skrev om for seks år siden. En helt enkel omgang røget laks med rygeost, rødløg og agurk. Rødløgene var lynsyltede, rygeosten røget og agurken pivfrisk. Frisk, stærk, sød og fyldig på […]
Nogle dage er det bare varmt. Sådan en dag har vi nu haft nogle stykker af i rap, og min appetit er for nedadgående. Derfor er valget i dag faldet på en avocado-agurkesuppe med rejer og persille, først og fremmest fordi det er en kold suppe. Kold og læskende på […]
Asparges har en kort sæson – og om lidt er den forbi, for asparges skal have ro fra Sct. Hans til at samle kræfter til næste års produktion. Derfor er det om at nyde dem lige nu, men man kan godt køre lidt træt i de vanlige udgaver. Jeg serverede […]
Første gang jeg lavede denne lakserilette med ramsløg, var jeg ikke hurtig nok. Jeg nåede simpelthen ikke selv at smage den. Men man ikke skal græde over spildt mælk eller ærgre sig over ting, man alligevel ikke kan ændre på. Spist var spist – og forhåbentlig fordi gæsterne godt kunne […]
Danish