Bagt laks med spidskål i pakke er genial gæstemad. Det hele kan forberedes på forhånd og tager ingen tid at tilberede, når gæsterne er kommet. Bare lige en hurtig velkomstdrinks tid faktisk. Se opskriften nedenfor, hvor du også kan læse om gæsternes reaktion. Vi havde gæster en hverdagsaften – så […]
Tag: gæstemad
Efterårsmenu til en hverdagsaften
Kender du begrebet ”spis og skrid”? Det er en måde at mødes med familie eller venner på i løbet af ugen, men uden at man skal diske op med den store gourmetmiddag. Det foregår nemlig på en hverdagsaften, og derfor er der heller ikke så mange forventninger til, hvad menuen […]
September gæstemenu med årstidens grønt
Så er det tid for en september gæstemenu. For nu er vi trådt ind i den første efterårsmåned, og vejret har faktisk allerede vist sig lidt mere efterårsagtigt. Det vil sige, det har været solskin og varmt, men alligevel med den der fornemmelse af, at vi går mod køligere tider. […]
Sct Hans menu anno 2020
“Vi skal vende tilbage til vores normale liv,” siger en af epidemi-eksperterne, Allan Randrup Thomsen, netop her til morgen i radioen. Og han har jo ret – vi skal vende tilbage til et mere normalt liv. Heldigvis da. For så kan vi se vores venner igen, og vi kan invitere […]
Lammefilet i balsamico med grov mos
Min signaturret på kød. Det er overskriften for denne her lammefilet i balsamico med grov mos. Jeg laver den ofte, når der skal kød på bordet, fordi den selv for en overvejende vegetar er ualmindelig lækker. Kødet bliver mørt, smagsoplevelsen intens, og den grove mos giver det hele lidt kant. […]
Let og hurtig gæstemad med bagt laks og bønner
Nogle gange er tiden ikke til at lave den store, forkromede menu, når man har gæster. Sådan var det, da vi for et par uger siden havde gode venner til frokost. Endnu en gang fik vi vendt nogle af livets store spørgsmål – og også de små dagligdagens oplevelser. Sjovt […]
Nytårsmenu for to
Så blev nytårsmenuen lagt fast. Og nej, det bliver faktisk ikke noget af det, jeg har vist de seneste dage på bloggen, dvs. ingen nytårstorsk eller lagkage. Men det bliver superlækkert alligevel, er jeg ret sikker på. Nu kan jeg jo godt lide at tilbringe tid med at forberede maden, […]
Min helt egen fødselsdagsmenu
Jeg har fødselsdag her i weekenden, og jeg har inviteret til brunch søndag – den tid, den glæde. Men der skal også en fødselsdagsmenu på bordet om aftenen. Og selv om det kunne være tillokkende at spise ude, så bliver middagen indtaget hjemme sammen med den skæggede og i stearinlysets […]
Dådyr er da så søde… og velsmagende…
Overboen og undertegnede havde en aftale til Sct. Hans, som vi holdt sammen med flere af vores naboer ud fra princippet “hver især medbringer, hvad man har lyst til at grille”. Overboen er passioneret jæger, så han medbragte dengang rigeligt med kød. Noget af det, nemlig et stykke dådyrfilet, har […]
Weekendmenu med afbrændingsforbud = ingen grill
Efterhånden er gult og afsvedent blevet den nye grønne. I hvert fald i mange haver og desværre også på landmændenes marker. Det er efter to måneder uden mange dråber regn knastørt, og for første gang nogensinde er der afbrændingsforbud i hele Danmark. Nuvel, nogle steder må man gerne tænde grillen, […]