Tag: gæstemad

september gæstemenu

September gæstemenu med årstidens grønt

Så er det tid for en september gæstemenu. For nu er vi trådt ind i den første efterårsmåned, og vejret har faktisk allerede vist sig lidt mere efterårsagtigt. Det vil sige, det har været solskin og varmt, men alligevel med den der fornemmelse af, at vi går mod køligere tider. […]

dorade på grill

Sct Hans menu anno 2020

“Vi skal vende tilbage til vores normale liv,” siger en af epidemi-eksperterne, Allan Randrup Thomsen, netop her til morgen i radioen. Og han har jo ret – vi skal vende tilbage til et mere normalt liv. Heldigvis da. For så kan vi se vores venner igen, og vi kan invitere […]

lammefilet i balsamico

Lammefilet i balsamico med grov mos

Min signaturret på kød. Det er overskriften for denne her lammefilet i balsamico med grov mos. Jeg laver den ofte, når der skal kød på bordet, fordi den selv for en overvejende vegetar er ualmindelig lækker. Kødet bliver mørt, smagsoplevelsen intens, og den grove mos giver det hele lidt kant.   […]

Let og hurtig gæstemad med bagt laks og bønner

Let og hurtig gæstemad med bagt laks og bønner

Nogle gange er tiden ikke til at lave den store, forkromede menu, når man har gæster. Sådan var det, da vi for et par uger siden havde gode venner til frokost. Endnu en gang fik vi vendt nogle af livets store spørgsmål – og også de små dagligdagens oplevelser. Sjovt […]

Nytårsmenu for to

Så blev nytårsmenuen lagt fast. Og nej, det bliver faktisk ikke noget af det, jeg har vist de seneste dage på bloggen, dvs. ingen nytårstorsk eller lagkage. Men det bliver superlækkert alligevel, er jeg ret sikker på. Nu kan jeg jo godt lide at tilbringe tid med at forberede maden, […]

fiskesuppe

Min helt egen fødselsdagsmenu

Jeg har fødselsdag her i weekenden, og jeg har inviteret til brunch søndag – den tid, den glæde. Men der skal også en fødselsdagsmenu på bordet om aftenen. Og selv om det kunne være tillokkende at spise ude, så bliver middagen indtaget hjemme sammen med den skæggede og i stearinlysets […]

dådyrsteaks

Dådyr er da så søde… og velsmagende…

Overboen og undertegnede havde en aftale til Sct. Hans, som vi holdt sammen med flere af vores naboer ud fra princippet “hver især medbringer, hvad man har lyst til at grille”. Overboen er passioneret jæger, så han medbragte dengang rigeligt med kød. Noget af det, nemlig et stykke dådyrfilet, har […]

Spansk tapas salat med gedeost og mascarponeis

Weekendmenu med afbrændingsforbud = ingen grill

Efterhånden er gult og afsvedent blevet den nye grønne. I hvert fald i mange haver og desværre også på landmændenes marker. Det er efter to måneder uden mange dråber regn knastørt, og for første gang nogensinde er der afbrændingsforbud i hele Danmark. Nuvel, nogle steder må man gerne tænde grillen, […]

Weekendmenu – tapas-anretning til en lun aften

Vejrudsigten lyder fortsat på sol, varme og sommer. Skal man have gæster, er det derfor oplagt at tænde grillen, men vil man have et alternativ, så er den lette tapas-anretning et bud. Jeg har derfor prøvet at sætte en menu sammen med forskellige, små sommerlige anretninger – og selvfølgelig et […]

agurkesuppe der også er for stærke mænd

Agurkesuppe, der også er for stærke mænd

En af mine første opskrifter på bloggen var en agurkesuppe, der også kunne spises af store, stærke mænd (aka den skæggede, hvem ellers). Agurkesuppe lyder måske lidt tøset, men den kan faktisk godt kræve sin mand, når der først er kommet cayennepeber i. I de seneste uger rullede varmen ind […]