Tag: grilltilbehør

kartoffelsalat med spidskål og mormordressing

Kartoffelsalat med spidskål og mormordressing

Jeg var lidt i tvivl – var det nu en kartoffelsalat med spidskål eller en spidskålssalat med kartofler? I det her tilfælde er faktorernes orden (også) underordnet, så det bliver det første: en kartoffelsalat med spidskål og mormordressing. Og så med ærter og grønne asparges. Der er dømt dansk sommer […]

ramsløgsolie

Ramsløgsolie – grøn og velduftende

Dette indlæg er en del af en serie om ramsløg. I går lavede jeg kryddersalt med ramsløg, i dag står den på ramsløgsolie – og i morgen mayonnaise.   I denne uge har jeg lavet en temauge omkring ramsløg, fordi der er masser af ramsløg derude i naturen for tiden. […]

ramsløgssalt

Ramsløgssalt

Jeg har flere gange læst om kryddersalt, men ikke rigtig fået gjort noget ved det. Men så kom en af mine bloggerkolleger, Malin, forbi – eller rettere jeg kom forbi hendes blog, Malins Mad, og et opslag om netop kryddersalt. Det var simpelthen så let at gå til, at jeg […]

chutney med grønne tomater

Lækker chutney med grønne tomater

Grønne tomater er en ny verden for undertegnede. Ikke blot har jeg aldrig set filmen Stegte grønne tomater. Jeg havde faktisk heller aldrig prøvet at tilberede disse umodne frugter (for tomaten er faktisk en frugt). Det blev der rådet bod på første gang med stegte grønne tomater. Og nu har […]

Dobbelt op på grønt med squashboller med spinat

Som en del af den første menu fra Kiselkassen – nemlig denne her perfekte squashsuppe – fik jeg også bagt squashboller med spinat. Squashsuppen blev perfekt, det synes jeg stadig. Men de her boller med revet squash og hakket spinat er altså også ret gode. De bliver saftige og holder […]

Stegte grønne tomater – film & food

For at være helt ærlig: Jeg har aldrig set filmen “Stegte grønne tomater”. Jeg har kun set traileren, så forvent ingen fine citater fra filmen fra min side, det ville være snyd. Men jeg har læst noget om filmen, der måske gør, at jeg skal se den på et tidspunkt. […]

Fyldte padron pebre og ferieminder

Jeg stødte første gang på padron pebre, da vi var i det nordlige Spanien. Her er de en ofte yndet tapas som pimientos de Padron, grillet og med solide mængder salt og olivenolie øst ud over. Eventuelt sluttet af med et dryp citronsaft. Det smager altså rigtig godt. Vi har […]

Dips til Gøg og Gokke: ærtedip og hummus

I sidste uge havde den skæggede besøg af en ung, kvindelig kollega, og jeg var ikke hjemme. Kan I se det: ud kører jeg af indkørslen og ind kommer nydelig 30-årig kvinde – der var med andre ord lagt op til skandale i det lille hjem. Men skandalen kunne blive […]

“På slump” – grillede madbrød med spinat

Ikke alle opskrifter kommer til verden nøje gennemtænkt. En del kommer sådan lidt på slump, men jeg er blevet god til at huske at skrive ned undervejs… af skade bliver man nemlig klog(ere).  Disse madbrød blev mikset sammen ud fra princippet om at bruge, hvad der var i skabene. Og […]