Grønne retter, fisk uden ben, lækre brød og skønne kager
”Den her dessert skal vores næste gæster have,” udbrød den skæggede begejstret efter den første mundfuld af desserten nytårsaften. ”Må jeg tage en portion mere,” var næste udbrud. Og indrømmet, hvid chokoladeis med passionsfrugt coulis smager simpelthen skønt. Sødt og syrligt på én gang. Få opskriften her – og læs […]
Jeg fortsætter med at lave variationer over kendte retter. Denne gang er det jordbær med fløde, det er “gået ud over”. Jeg har simpelthen dekonstrueret retten og lavet noget helt andet ud af noget af det allermest danske, nemlig friske jordbær serveret med et let drys sukker og fløde. I […]
Da jeg surfede gennem mine fotos, opdagede jeg nedenstående, som jeg helt havde glemt. Det var ellers en ret god ribs-is med hvid chokolade, en god kombination af sødt og syrligt. Her serveret på en bund af en småkage. Det er ikke så ofte, jeg ser ribs i butikkerne, og […]
“Tøm køleskabet og stop madspild” er måske lidt overdrevet, men altså jeg fik da tømt lidt ud i resterne – en halv pose brun farin, en halv plade hvid chokolade og nogle hasselnødder blev til en portion “tøm køkkenskabet cookies” til eftermiddagskaffen. Egentlig kan man putte hvad som helst i […]
Blød og knasende på én gang og med to favoritter, lakrids og blåbær, og et strejf af lime = et desserthit lørdag aften. Nederst gemmer sig en hvid chokolademousse, der har fået et strejf af lakrids. Øverst crispy krymmel og blåbær. Hvid chokolademousse Passer til fire personer Tid: Hvis du […]
Det her en rigtig vinter-is. Jeg tror slet ikke, den vil gøre sig på en varm sommerdag. Men om vinteren er den perfekt gerne serveret sammen med en lun æbletærte. Den er baseret på min grundopskrift på is – og så er der blot tilføjet heftige mængder hvid chokolade og […]
Som selvudnævnt leverandør af kage til gør-det-selv mændene bag Kr. Himmelfarts store tagdækker-projekt har jeg givet mig selv en udfordring af de store. For det første er jeg ikke gået i min mors fodspor – hun var nemlig eminent til at bage kager. For det andet er sådanne gør-det-selv folk […]
Danish