Tag: is

jordbærsuppe med hvid chokoladeis

Jordbærsuppe med hvid chokoladeis

Jeg fortsætter med at lave variationer over kendte retter. Denne gang er det jordbær med fløde, det er “gået ud over”. Jeg har simpelthen dekonstrueret retten og lavet noget helt andet ud af noget af det allermest danske, nemlig friske jordbær serveret med et let drys sukker og fløde. I […]

kirsebæris

Yoghurtis med kirsebær eller kirsebæris med yoghurt

Yoghurt, friske kirsebær – og lidt sukker og spiritus. Det er opskriften på denne her labre is, der bliver blød og cremet. Opskriften er en genindspilning af en gammel opskrift, men det bliver den absolut ikke dårligere af. Kirsebærisen smager som at spise friske kirsebær, blot slipper man for at […]

Blød yoghurtis med sensommerens blommer

“Din force ligger i desserter, kager og vegetarisk,” var den skæggedes kommentar til denne yoghurtis. Det var altså ret pænt ment, han så i hvert fald meget tilfreds ud, da bemærkningen faldt. Blommeisen her er som at spise blommer – men smagen er næsten mere intens, end hvis man “bare” […]

Islagkage med brownie, hindbær og brombær

Brownie, hindbær og brombær… Masser af mørk chokolade og sødmefulde bær – jamen, det er da en kombination, man kun kan elske. Det her er derfor også en af den slags kager, som jeg gerne ville præsentere for mine kageelskende kolleger. Jeg er ret sikker på, at også de vil […]

Citronis med ingefær

Meteorologerne truer med nattefrost her midt i maj måned, det er jo helt forkert. Frost på nuværende tidspunkt bør kun associeres med den is, som skal ned i maverne – vaniljeis, chokoladeis, hindbærsorbet etc. etc. Med andre ord så er årets issæson for alvor skudt i gang her i huset. […]

Is, is, is

Det er midt i maj måned, og vi har allerede haft flere meteorologiske sommerdage, altså dage med mere end 25 graders varme. I love it! Til sommervejret hører så også is. Helt ubetinget. Der er ikkenoget som hjemmelavet is på en sommerdag – eller en vinteraften for den sags skyld, […]

Helligtrekonger og farvel til julen: is med brune kager

Ifølge traditionen, i hvert fald hvis kirken skal sige det, varer julen lige til Helligtrekonger. Her bæres de sidste rester af julen ud – juletræet skal på genbrugspladsen, pynten tilbage i kasserne i kælderen eller på loftet, hvor nissen også må regere de næste 11 måneder. Og de sidste rester […]

Havtornis – mere nordisk bliver det ikke

Havtorn er pt nærmest et nordisk mode-bær, et superfood med masser af c-vitamin. Men også et meget utilgængeligt bær, som det sidder der på grenen med stikkende torne og i øvrigt ikke er særlig villigt til at slippe fri herfra. Så selv om jeg har spottet et par fine, fyldte […]