Tag: julefrokost

salat a la chevre chaud

Salat a la chevre chaud

Der findes mange variationer over en salade chevre chaud. Altså en salat med varm gedeost. Enhver café med respekt for sig selv har salater på menukortet, og mange af dem har også en salade de chevre chaud. Salade chevre chaud består ud over den varme gedeost af salat, ristet brød […]

hjemmelavet karrysalat

Hjemmelavet karrysalat til den marinerede sild

Forestil dig et stykke hjemmebagt rugbrød med en marineret sild (vælg en god kvalitet) toppet med hjemmelavet karrysalat. Tilsæt eventuelt lidt forårssol i et terrassehjørne med læ. Så er der dømt lykke. Selv om Danmark lige nu er ved at åbne op igen, og den skæggede snart får sin første […]

varmrøget laks med peberrod og æbler

Varmrøget laks med peberrod og æbler

Jeg har stadig dømt sundere jul, også når det gælder julefrokosten. Men jeg går altså ikke på kompromis, så nogle gange er det måske bare lidt sundere end det mest syndige alternativ. I dag er jeg gået i krig med varmrøget laks med peberrod og æbler. Frisk, lækkert og let […]

julerugbrød

Julerugbrød med mandler og tranebær

Kender du det, at der nedenunder det flotte og lækre pålæg gemmer sig en tynd skive kedelig rugbrød. Sådan et stykke rugbrød, der overhovedet ikke bidrager med andet end at holde styr, mere eller mindre, på pålægget? Der er normalt masser af fokus på det, der skal ovenpå brødet til […]

æblesalsa

Æblesalsa til marinerede sild

I denne weekend har vi haft arbejdsdag i vores ejerforening. Sammen med to andre stod jeg for at lave frokosten til de sultne naboer. Vi havde valgt at lave en traditionel frokost med marinerede sild, æg og rejer, frikadeller og ikke mindst tarteletter. Og så en græskartærte til dessert, fordi […]

5. december: appelsinsalat med marokkansk strejf

Efterhånden er appelsinsalat i en eller anden form blevet et indslag på mange juleborde, både juleaften og til julefrokosten. Jeg fortsætter mit tema med nye indslag til julefrokosten med denne udgave, der også fint kan serveres som tilbehør til et stykke fisk eller kød. Og så er vi gået i […]