Tag: julesmåkager

julecantuccini

Julecantuccinier

Jeg vender retur til min opskrift på cantuccinier gang på gang. Også i dag hvor jeg ville bage en småkage, der var lidt julet. Det blev med ingefær, allehånde og nellike, fordi den skæggede ikke er vild med kanel – men til gengæld lidt glad for den skarpe smag, som […]

traditionelle brunkager

Traditionelle oldstyle brunkager

Mens jeg blandede krydderierne til disse traditionelle oldstyle brunkager, bredte duften af jul sig omkring mit hoved. Blandingen af stødte nelliker, ingefær, kanel og allehånde er simpelthen lig med jul, og jeg er vist ikke den eneste, der har det på den måde. Jeg bagte nemlig den første portion brunkager […]

vaniljekranse

Vaniljekranse – en evolutionshistorie

Vaniljekransens evolution i fire lette step – illustreret på billedet nedenfor. Fra småbrun og uden hul til en nogenlunde velformet vaniljekrans i for vaniljekranse mere passende kulør. Hvad skete der lige her? Jeg bagte først en portion vaniljekranse, der alle uden undtagelse insisterede på at flyde mega-meget ud. Måske var […]

pebernødder

2. søndag i advent – der bages julesmåkager

Sådan en søndag i adventstiden er der ikke noget som duften af friskbagte småkager, der kan sætte undertegnede i julehumør. Alle krydderierne, der hører julen til som kanel, nelliker, allehånde osv., breder sig ud i hele huset. Småkagebagning er ren afstressning, for når man ikke at bage i dag, så […]

Helligtrekonger og farvel til julen: is med brune kager

Ifølge traditionen, i hvert fald hvis kirken skal sige det, varer julen lige til Helligtrekonger. Her bæres de sidste rester af julen ud – juletræet skal på genbrugspladsen, pynten tilbage i kasserne i kælderen eller på loftet, hvor nissen også må regere de næste 11 måneder. Og de sidste rester […]

Småkager med hvid chokolade, lime og lakrids

Efter et par måneder i julens tegn trænger jeg til noget helt andet… Det blev de her småkager med syrlig smag af lime kombineret med den hvide chokolades sødme og et islæt af lakrids. Lakrids er noget af det, der virkelig deler folk – for nogen er lakrids noget, der […]