Tag: kage

hindbærsnitte med kokos

Hindbærsnitter med kokos

Nogle gange kigger jeg langt efter bagervinduets kager. Men jeg ved, at jeg ofte bliver lidt skuffet, når jeg enkelt gang giver efter og sætter tænderne i en hindbærsnitte. Derfor går der også lang tid imellem, at det sker. Heldigvis er det ikke svært at bage sin egen lækkerbisken af […]

semlor fastelavnsboller

Fastelavnsboller på svensk: semlor med brombærskum

Det er, som om vi alle her i coronatiden kollektivt blev enige, om at efter nytår er det tid for fastelavn. I stedet for at flyde over med gode intentioner om et nyt og bedre liv, flød de sociale medier straks efter nytår over med lækre fastelavnsboller. Og indrømmet, de […]

citronkage med valnødder perfekt til sommerhuset

Citronkage med valnødder – den perfekte sommerhuskage

Det er ikke ofte, at jeg udnævner en af mine kage-kreationer til at være perfekt. Denne her citronkage med valnødder er undtagelsen i al sin enkelhed. Den er nemlig perfekt at bage, når man ikke lige har alle mulige og især mere specielle ingredienser, kageforme etc. Perfekt til ferien i […]

fragilite med citron flatlay

Fragilité med citron – og lidt om strategi

En fragilité med citron pakket ind i ønsket om det perfekte – og lidt om strategi og bevægelige mål.  Fragilité lyder virkelig fransk. Men der bliver man snydt, for fragilité er ligesom risalamande en dansk opfindelse. Fragilité blev opfundet af konditor Johannes Steen, der havde konditori på Amagertorv i København. […]

kajkage med kokos og lemoncurd

Kajkager med kokos og lemoncurd

Kajkagen drømmer om Caribien og eksotiske drinks… derfor kajkager med kokos og lemoncurd. Med den grågrumsede fjord pisket i oprør lige uden for vinduet – holdt nede af en lige så grå og tung himmel – er der kun én ting at gøre: Drømme om uendeligt blåt vand under en […]

kagebord

Invitation til fødselsdagskagebord

I dag har vi fejret dobbelt fødselsdag – og det er selvfølgelig sket med et kagebord. Ikke af sønderjyske dimensioner, bevares, men dog med fødselsdagsboller, flere kager og småkager. Og dermed fulgte vi en af traditionerne fra det sønderjyske kage- eller kaffebord, nemlig at man starter med at få lagt […]

kajkage som spøgelse flatlay

Kaj tager til Halloween og møder et spøgelse: Kajkager

Sådan bør en rigtig kajkage smage, synes den skæggede. Han var i hvert fald meget begejstret, da jeg præsenterede ham for de her kajkager. De har mazarinbund med mandelmel, hjemmelavet hindbærmarmelade med et touch, men kun et touch, af chili, og så en hindbærcreme. Det hele dækket af et generøst […]

Brownie med lys chokolade – en rigtig god basiskage

Da jeg fornylig lavede citronis med ingefær (kan varmt anbefales), lavede jeg også denne brownie til. Den er lavet på lys chokolade i stedet for den traditionelle mørke chokolade, fordi jeg gerne ville have en mindre intens smag, som ikke spiller så hårdt op mod citronisen. Det kom også til […]