Tag: kollegakage

bedstefars skæg med brombær

Bedstefars skæg med brombær

Her er der tale om en sand klassiker. Sådan en af de kager, som vi alle kan huske fra barndommen… Dermed er der helt sikkert også forventninger til det syltetøj, der er i midten. Nogen sværger til æblemos, jeg er derimod vokset op med hindbærmarmelade. Og her har jeg så […]

tangzhong citronsnegle

Tangzhong citronsnegle

Jeg er blevet lidt vild med den japanske bagemetode, tangzhong. Den giver et meget saftigt resultat – som holder i flere dage. De her tangzhong citronsnegle fyldt med citronremonce er mit nyeste produkt i den stil.  Nu har vi i hele december spist masser af kanel, så derfor havde jeg […]

Kokostoppe møder hindbærsnitte og går helt i sort…

Tag hindbærsnittens mørdejsbund, tilsæt brombærmarmelade og top op med masser af lækker kokos øverst. Så har du en brombær-kokossnitte. “Den smager vanvittig godt”, siger Damerne aka en af mine leverandører på arbejde, der fik lejlighed til at prøvesmage ved deres sidste besøg. “Lad ikke gå for længe, førend opskriften komme […]

Brownie med lys chokolade – en rigtig god basiskage

Da jeg fornylig lavede citronis med ingefær (kan varmt anbefales), lavede jeg også denne brownie til. Den er lavet på lys chokolade i stedet for den traditionelle mørke chokolade, fordi jeg gerne ville have en mindre intens smag, som ikke spiller så hårdt op mod citronisen. Det kom også til […]

Gulerodskage møder brunsviger

Aj, altså… hvor blev jeg skuffet, da jeg i denne uge fik kage ved et møde ude af huset. For det, der så ud til at være den lækreste gulerodskage, var en fuldstændig smags- og kønsløs kage. Sådan en kage hvor man tænker, at det var da spild af god […]

Let brownie med mandler og appelsin

Nogle gange bager jeg kager på bestilling. En del af dem sendes med den skæggede på tur til kunder, andre ender hos mine kolleger. Denne her tilhører sidstnævnte kategori og er tillige fremstillet ud fra en kollegas ønske om at kombinere chokolade og appelsin. Resultatet var, med en anden kollegas […]