Sønderjysk rugbrød er et halvrundt rugbrød bagt uden kerner, saftigt indeni og med en sprød overflade. Det smager kraftigt af rug, lidt som mange af os sikkert husker barndommens rugbrød. Det var med en vis ærefrygt, at jeg kastede mig over at bage et sønderjysk rugbrød. For der er ingen […]
Tag: rugbrød uden surdej
Kernerugbrød med kærnemælk og gær – rugbrød uden surdej
Rugbrød uden surdej. Til gengæld kommer jeg kærnemælk og gær i – samt kaffe. Hvis det lyder underligt, så bare rolig – dit rugbrød smager ikke af kaffe, men får en lidt dybere smag end ellers. Det har været mere end almindeligt vanskeligt at finde et rugbrød, der har en […]