Tag: stop madspild

Få 9 tips til at mindske madspild

Vil du mindske dit madspild?

I dag den 29. september er det National Madspildsdag. Det er første gang, at denne dag markeres – og den falder sammen med FNs samme mærkedag, International Day of Awareness of Food Loss and Waste. Men hvorfor dog have en dag, der fokuserer på at mindske madspild? Årsagen er helt […]

småkager med æggehvide 2

Småkager med æggehvide – og en boganmeldelse

Reklame: Dette indlæg indeholder reklamelinks. Kender du det at købe en pakke pasteuriserede æggehvider vel vidende, at du kun skal bruge to bægre? Jeg tænker altid, at det ikke bliver noget problem. Men der er altså grænser for, hvor mange kyskager eller kokosmakroner, man orker at spise. Så denne gang […]

salat med dressing af ramsløgspesto

Salat med dressing af ramsløgspesto

Det er en rigtig “stop madspild” salat, for jeg har brugt resterne fra i går. Her stod menuen på dampet laks med nye, små kartofler, asparges og en skøn hollandaisesauce. Saucen er der ikke mere af, for som vanligt blev skålen stort set slikket. I dagens salat finder man således […]

holdbarhedsmærkning - fine grønsager fra Aarstiderne

Hvor længe – hvor godt? Om holdbarhedsmærkning

Den skæggede kiggede med skepsis på en pakke pålæg, kløede sig i skægget og spurgte lidt til mig, lidt til sig selv: “Mon det her er ok at spise?” Der stod “Bedst før…” på pakken med kyllingepålæg, men hvad betyder den holdbarhedsmærkning egentlig? Og “kan salt blive for gammelt,” spurgte […]

cookies med saltede nødder

Cookies med saltede nødder

Når man ikke orker at se flere brunkager, pebernødder eller vaniljekranse, er det godt, at der findes andre løsninger til den søde tand og kaffen. Nemlig cookies i mange varianter. Jeg har længe villet lave noget med peanuts. Da jeg så havde en pose blandede, saltede nødder, var der ikke […]

Elsker salat…

Elsker salat… Ja, sådan må det være, for bloggen flyder lige nu over med opskrifter på sommerens salater. Det skyldes nok, at skæggede har været en del ude af huset, kombineret med, at jeg er ret let at lokke, når jeg ser de mange, gode grøntsager og især jordbær ved […]

Sødmefyldt salat med jordbær

Dagens salat er fyldt med sommervarme – lige hvad man kan bruge på en dag i juli, der minder mere om oktober end om juli. Masser af farve, masser af smag – og ikke mindst masser af danske råvarer. Salaten går til stort set hvad som helst – perfekt til […]

Sprøde cookies med chokolade og valnødder

To mål skulle nås: først ville jeg lære min nye ovn at kende. Det er ikke sådan at flytte, for ovne varmer forskelligt, nogle gange uens, og nogle gange mere eller mindre end forventet. Test af en ny ovn kan derfor være givet godt ud, så man ikke brænder den […]

Rustik suppe med grønkål og hvide bønner

Det kan godt være, at det går den rigtige vej mod lysere tider, men temperaturen følger da slet ikke med i rigtig retning. Det bliver hundekoldt i de kommende dage, og det kalder i den grad på at få varmen indefra. En god, fyldig suppe er lige, hvad der bør […]