Tag: suppe

kartoffel-sellerisuppe

Kartoffel-sellerisuppe

Skal der laves billig, men stadig sund mad, er den her kartoffel-sellerisuppe et godt bud. Den koster ikke mange kroner, er mættende og med masser af smag. Hvor meget smag afgør du selv. Nedenfor kan du også læse mere om den knoldede rod, der er en væsentlig ingrediens i suppen. […]

ferskensuppe med rejer

Ferskensuppe med rejer

Verdens hurtigste suppe. Det tror jeg næsten, at det her er. Den skal ikke stå i timevis og simre for at samle kraft og smag, men kan laves på 15 minutter. Ferskensuppe med rejer skal nemlig laves hurtigt, så fersknerne ikke bliver for bløde, eller rejerne bliver seje. Kraft og […]

ærtesuppe med rejer

Ærtesuppe med rejer

Når der begynder at være forår i luften, men stadig er køligt udenfor, er denne ærtesuppe med rejer et oplagt valg at sætte på bordet. Den smager af forår, med den grønne farve stråler den også nærmest af den nye sæson, men den er samtidig dejlig varm. Lige hvad man […]

let tomatsuppe med bønner

Let tomatsuppe med bønner

Den her suppe er min ”go-to”-suppe. Nem at lave, masser af smag – og ja, så er det suppe, og hvem elsker ikke en varm suppe på en kold dag. Man kunne sagtens kalde det for en bondesuppe, for den minder lidt om en toscansk bondesuppe. Det kunne også være […]

majssuppe

Majssuppe – eller majschowder helt vegetarisk

En chowder er nærmest en mellemting mellem en suppe og en gryderet. Lidt for tyk til at være en suppe, lidt for tynd til at være en gryderet. Man kan lave den med fisk, kød eller ren vegetarisk som i denne her majssuppe eller majschowder. Find også ud af, hvad […]

jordskokkesuppe med rejer

Jordskokkesuppe med rejer: luksus til hverdag

Denne her opskrift har været undervejs længe. Faktisk siden nytårsaften, hvor vi fik den første gang. Det er derfor også lidt af en luksusudgave med piskefløde og en ødsel brug af råvarer. Nytårsaften blev den serveret med kammuslinger, denne gang er det blevet til en jordskokkesuppe med rejer. Men stadig […]

fransk løgsuppe

Olala! Fransk løgsuppe

Egentlig burde det være helt uden for sæson med sådan en gang rygende varm fransk løgsuppe, men den passer perfekt en dag som i dag, hvor det blæser en halv pelikan. En suppe med tradition og minder Fransk løgsuppe har en helt særlig betydning hjemme hos os. Gennem en del […]

bagt blomkålssuppe

Bagt blomkålssuppe med hasselnødder

Egentlig havde jeg skudt de varme supper til hjørne, nu vi for længst er gået ind i april måned. Dermed nåede en ellers ret vellykket bagt blomkålssuppe ikke på bloggen i første omgang. Men vejret er slået om fra det milde til det kolde og blæsende. Det vidner morgenens løbetur […]

karrysuppe med fisk

Karrysuppe med fisk og asparges – og et kram

Vi er lige på kanten af forår. Om en god uges tid starter påsken, og så bør alle de varme supper egentlig være lagt på hylden. Men lige i de her dage er der pivkoldt og blæsende udenfor, så jeg synes egentlig, at det er passende med en varm suppe, […]