Tag: suppe

Fyldig fiskesuppe til gæster og andet godtfolk

Kan man servere fiskesuppe for gæster? Den skæggede var i starten lidt skeptisk, når jeg sagde, at jeg ville servere fiskesuppe for gæster, men han har for længst overgivet sig. Måske har han bare givet op. Måske har han noteret sig, at jeg kun serverer retten, når jeg ved, at […]

Kartoffel-porre suppe med stenbiderrogn

Jeg havde en plan om en menu med stenbiderrogn og fisk her i weekenden. Og sådan blev det også – næsten. For menuen blev delt over et par dage startende fredag med hovedretten, stegt hvilling på sauterede grøntsager og hollandaisesauce. Lørdag den følgende kartoffel-porre suppe med stenbiderrogn. Jeg havde ellers […]

karrysuppe med rejer og mango

Varmende karrysuppe med rejer og mango

Årh, det var bare sådan en af de kolde januardage i sidste uge, hvor man ikke rigtig kan få varmen, uanset hvad man gør. Så efter en dag på jobbet med kuskeslag og trampen med fødderne skulle der noget rigtig varmt på bordet. Det blev til en karrysuppe med rejer […]

Spicy gulerodssuppe med ingefær

Årets allerførste dag bød på en velkrydret og styrkende suppe. En spicy gulerodssuppe med ingefær. Efter al julemaden og nytårslækkerierne var det meget forfriskende og efterhånden også helt tiltrængt hos både den skæggede og undertegnede at få noget helt andet, noget helt almindelig mad. Og jeg glædede mig egentlig også […]

9. december: Juletravlt? Suppe til mange eller få

Med kulden, der presser på udefra, og alle forventningerne her indendøre kan der være nok at se til i december. Derfor må det godt være både varmende og let nogle dage. Jeg har kigget lidt i bagkataloget af opskrifter og fundet tre gode, vegetariske supper frem, der på hver sin […]

Gulerodssuppe med ingefær og cayennepeber

Jeg ved det, det her er langt fra den første suppe, jeg har skrevet om her på bloggen. Det bliver helt sikkert heller ikke den sidste, for suppe er bare rigtig, rigtig godt her i de kolde måneder. På arbejde kan jeg også se, at kollegerne kaster sig over suppe, […]

Spicy rødbedesuppe med skarp peberrodscreme

Her i 100 året for den russiske revolution må det være på sin plads med en rødbedesuppe. Men mens kommunismen næsten er forsvundet igen fra jordens overflade, forbliver rødbedesuppen i det østeuropæiske køkken – og også lidt hos os andre. Rødbeder er lidt søde i det, så jeg synes, at […]

Kartoffel-porre suppe med brødcroutoner til en efterårsdag

Den kommende uge byder måske ikke overraskende for årstiden på regnvejr. Derfor byder jeg på en varmende kartoffel-porre suppe. Opskrift – kartoffel-porre suppe 2 personer til aftensmad.Tidsforbrug: en halv times tid. Sværhedsgrad: let nokIngredienser: 400 g kartofler 2 porrer 1 fed hvidløg 3/4 l grøntsagsbouillon 1 dl madlavningsfløde, hvis du […]